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Erbsencremesuppe (Kochen hat Saison)


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 500 g Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, für 0,5 l Wasser
  • 30 g Weißwein
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Bund Kresse, zum Garnieren
  • Backerbsen, nach Geschmack
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln in den Mixtopf geben,3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    3. 300 g Erbsen zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    4. Wasser, Brühwürfel, Weißwein und Creme fraiche zugeben und  15 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen.

    5. Salz und Pfeffer zugeben und  25 Sek./Stufe 6 - 10 schrittweise ansteigend  pürieren.

    6. 200 g Erbsen zugeben und 5 Min./ 90°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen,  abschmecken und auf Teller verteilen. Kresse abschneiden und über die Suppe streuen. Heiß servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

* Mini-Wienerle oder in Scheiben geschnittene Wiener Würstchen im 6. Schritt mit den 200 g Erbsen in die Suppe geben und erwärmen.

* Suppe alternativ mit Scampispießchen toppen

*gehackte Minze über die Suppe streuen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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