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Erbsenschaumsuppe mit Minze und Garnelen


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Zutaten

4 Portion/en

Erbsenschaumsuppe mit Minze und Garnelen

  • 2 Schalotten
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 500 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Sahne
  • 1 geh. TL Gemüsepaste, selbst gemacht
  • 300 Gramm Erbsen TK
  • 2 Stängel Minzeblätter
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Limette
  • 100 Gramm Garnelen, geschält
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Geschälte Schalotten in den Mixtopf geben. 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    2. Olivenöl zugeben. 2 Min/120 Grad/Stufe 1 dünsten.
    3. Erbsen und Minzeblätter zugeben. 3 Min/120 Grad/Stufe 1 dünsten.
    4. Sahne, Wasser und Gemüsepaste zugeben. 10 Min/100 Grad/Stufe 1 garen.
    5. 60 Sek/Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
    6. Suppe mit Salz, Pfeffer sowie 1 bis 2 EL Limettensaft abschmecken.
    7.Für das Servieren, oder direkt bevor gegessen werden soll, werden die gekochten und geschälten Garnelen in Olivenöl angebraten. Salzen und Pfeffern.
    8. Suppe in Teller geben und mit jeweils einem Minzeblatt und den Garnelen servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe kann auch ohne Garnelen mit Ziegenfrischkäse und Croûtons serviert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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