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Exotische Karottensuppe


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4

Zutaten

4 Portion/en

Exotische Karottensuppe

  • 500 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Butterschmalz
  • 1/2 Teelöffel Koriander
  • 1/2 Teelöffel Pfefferkörner
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 120 g Äpfel, geschält und entkernt gewogen
  • 450 g Wasser
  • 100 g Schmand
  • 1/2 Teelöffel Honig
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Kokosöl
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf

    Closed lid 3 Sek Stufe 6, umfüllen. 

     

    Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren, in Mixtopf

    Closed lid 3 Sek Stufe 5 zerkleinern.

     

    Butterschmalz zugeben

    Closed lid 3 Min 100° Stufe 1

     

    Koriander und Pfefferkörner in einem Mörser zerreiben und mit Zimt und Muskat zu den Zwiebeln geben.

    Closed lid 2 Min 100° Stufe 1 

     

    Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, mit Karotten in den Mixtopf geben, Wasser zugeben

    Closed lid 25 Min 100° Stufe 1 garen.

     

    Danach Garprobe machen, ob Karotten weich sind. Wenn nicht noch weitergaren.

     

    Schmand und Honig zugeben

    Closed lid 20 Sek Stufe 8 pürieren.

     

    Die kleine Knoblauchzehe zerkleinern und mit 1/2 TL Salz und Kokosöl in den Mörser geben und zu einem "Brei" zerreiben.

    Zu der pürierten Suppe geben

    Closed lid 10 Sek Stufe 4 verrühren.

     

    Die fertige Suppe evtl mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wem die Konsistenz der Suppe zu dick ist, etwas Wasser noch zugeben und evtl nochmals nachwürzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt sehr sehr gut....

    Verfasst von Athos2000 am 15. Dezember 2017 - 22:15.

    Schmeckt sehr sehr gut.
    Ich habe jedoch die Wassermenge reduziert, da die Suppe für meinen Geschmack zu dünn geworden wäre. Auch habe ich länger und auf höhere Stufe (30 Sek. Stufe 9) püriert.

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  • Bewertung vergessen 

    Verfasst von Holly-68 am 23. Januar 2016 - 15:41.

    Bewertung vergessen  Big Smile

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  • War sehr lecker 

    Verfasst von Holly-68 am 23. Januar 2016 - 15:29.

    War sehr lecker  tmrc_emoticons.)

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