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Exotische Süßkartoffelsuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Für die Suppe

  • 300 g Süßkartoffeln, in groben Stücken
  • 100 g Möhren, in groben Stücken
  • 100 g Mango, in groben Stücken
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, oder 1 geh. TL selbstgemachte Gemüsepaste
  • 100 g Kokosmilch
  • 1 Stück Ingwer, mind. haselnussgroß, wer mag mehr, in Scheiben
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Öl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Cayenne Pfeffer, nach Geschmack
  • Chiliflocken, nach Geschmack

Für die Deko

  • 3 Stück Lauchzwiebel, das Grüne davon, in kleinen Ringen
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    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
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    einfach
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Für die Suppe

  1. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geschlossen geben , 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Öl zugeben und 2 Min./120 Grad/Stufe 1 andünsten.

     

    Süßkartoffeln, Möhren und Mango in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern.

     

    Wasser, Kokosmilch, Brühwürfel, Honig und Gewürze zugeben und 15 Minuten / 100 Grad/ Stufe 1 garen.

     

    Zum Schluß 40 Sekunden/ Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

  2.  

    Vor dem Servieren mit den Lauchzwiebelringen bestreuen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Reicht für 2 als Hauptmahlzeit, als Vorspeise sicherlich für 4 Personen

Quelle: Ich hab mich an dem Rezept //www.zuckergewitter.de/exotische-suesskartoffelsuppe-vegan-fruchtig-und-ein-bisschen-scharf/ orientiert und für den Thermomix abgewandelt

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schnell gemacht, Mango+Kokosmilch geben den...

    Verfasst von Incredible am 18. Dezember 2020 - 14:48.

    Schnell gemacht, Mango+Kokosmilch geben den exotischen Geschmack.....mal was anderes. Ich hab eine Möhre und eine Pastinake genommen, hat uns gut geschmeckt, vielen Danktmrc_emoticons.-)

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