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Exotische Süßkartoffelsuppe


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Zutaten

2 Portion/en

Für die Suppe

  • 300 g Süßkartoffeln, in groben Stücken
  • 100 g Möhren, in groben Stücken
  • 100 g Mango, in groben Stücken
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, oder 1 geh. TL selbstgemachte Gemüsepaste
  • 100 g Kokosmilch
  • 1 Stück Ingwer, mind. haselnussgroß, wer mag mehr, in Scheiben
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Öl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Cayenne Pfeffer, nach Geschmack
  • Chiliflocken, nach Geschmack

Für die Deko

  • 3 Stück Lauchzwiebel, das Grüne davon, in kleinen Ringen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Für die Suppe
  1. Knoblauch und Ingwer in den Closed lid geben , 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Öl zugeben und 2 Min./120 Grad/Stufe 1 andünsten.

     

    Süßkartoffeln, Möhren und Mango in den Closed lid geben und 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern.

     

    Wasser, Kokosmilch, Brühwürfel, Honig und Gewürze zugeben und 15 Minuten / 100 Grad/ Stufe 1 garen.

     

    Zum Schluß 40 Sekunden/ Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

  2.  

    Vor dem Servieren mit den Lauchzwiebelringen bestreuen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Reicht für 2 als Hauptmahlzeit, als Vorspeise sicherlich für 4 Personen

Quelle: Ich hab mich an dem Rezept //www.zuckergewitter.de/exotische-suesskartoffelsuppe-vegan-fruchtig-und-ein-bisschen-scharf/ orientiert und für den Thermomix abgewandelt


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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