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Feines Bärlauchsüppchen m. Milch statt Sahne


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Zutaten

2 Portion/en

Suppe

  • 100-150 g Bärlauch, um Ostern pflückbar
  • 180 g Milch, zB. 1,5 % Fett
  • 1 Zwiebel
  • 0,6-0,7 Liter Gemüsebühe
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 2 EL Speisestärke, (vielleicht auch 1 rohe Kartoffel mit Bärlauch dazu)
  • Salz, ggf., zum Abschmecken
  • Pfeffer, ggf., zum Abschmecken
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    FEINES BÄRLAUCHSÜPPCHEN M. MILCH STATT SAHNE
  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. 1) Zwiebel halbiert in den Closed lid geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel mit Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 2 Min./100℃/Stufe 2 glasig dünsten.

    2) Bärlauch (gewaschen und abgeschüttelt (evtl. Salatschleuder)) in den Closed lid geben und alles 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    3) Brühe (Wasser + Gemüsepaste) und Milch in den Closed lid geben und 7-9 Min./90-95℃/Stufe 2 kochen.

    4) Suppe 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    5) Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben. 2 Min./90℃/Stufe 2 aufkochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die doppelte Menge sollte auch zubereitbar sein - noch nicht getestet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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