Feines Bärlauchsüppchen m. Milch statt Sahne von ialocin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Feines Bärlauchsüppchen m. Milch statt Sahne

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Suppe

100-150 g Bärlauch, um Ostern pflückbar
180 g Milch, zB. 1,5 % Fett
1 Zwiebel
0,6-0,7 Liter Gemüsebühe
1-2 EL Olivenöl
2 EL Speisestärke, (vielleicht auch 1 rohe Kartoffel mit Bärlauch dazu)
Salz, ggf., zum Abschmecken
Pfeffer, ggf., zum Abschmecken

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
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Zubereitung

FEINES BÄRLAUCHSÜPPCHEN M. MILCH STATT SAHNE

Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

1) Zwiebel halbiert in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel mit Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 2 Min./100℃/Stufe 2 glasig dünsten.

2) Bärlauch (gewaschen und abgeschüttelt (evtl. Salatschleuder)) in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3) Brühe (Wasser + Gemüsepaste) und Milch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7-9 Min./90-95℃/Stufe 2 kochen.

4) Suppe 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5) Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben. 2 Min./90℃/Stufe 2 aufkochen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die doppelte Menge sollte auch zubereitbar sein - noch nicht getestet.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.