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Fenchel -Tomaten -Süppchen


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Zutaten

4 Person/en

Fenchel - Tomaten - Süppchen

  • 1 Knoblauchzehe, geviertelt
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Esslöffel Öl
  • 500 Gramm Fenchelknollen, mit frischem Grün
  • 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 1 - 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Fleischtomate, in Stücken (3 cm)
  • 1 Stück Sternanis
  • 1500 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Zwiebel hinzugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und wieder mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl hinzugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1,5 dünsten.

    Die Fenchelknollen der Länge nach halbieren, in ganz dünne Scheiben schneiden und auf dem Varomaeinlegeboden verteilen. Das Grün zur Seite legen für später.

    Thymian und Zitronensaft in den Mixtopf geben.

    Die Tomate mit Sternanis in den Gareinsatz füllen und Gareinsatz einhängen.

    Gemüsebrühe in den Mixtopf einfüllen.

    Varoma auf den Mixtopf stellen und 20 Min./Varoma/Stufe 1,5 garen.

    Sternanis enfternen. Tomate aus dem Gareinsatz und Fenchel aus dem Varoma zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Mit Fenchelgrün servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt ein frisches Baguette .


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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