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Fenchel -Tomaten -Süppchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Fenchel - Tomaten - Süppchen

  • 1 Knoblauchzehe, geviertelt
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Esslöffel Öl
  • 500 Gramm Fenchelknollen, mit frischem Grün
  • 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 1 - 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Fleischtomate, in Stücken (3 cm)
  • 1 Stück Sternanis
  • 1500 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Zwiebel hinzugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und wieder mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl hinzugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1,5 dünsten.

    Die Fenchelknollen der Länge nach halbieren, in ganz dünne Scheiben schneiden und auf dem Varomaeinlegeboden verteilen. Das Grün zur Seite legen für später.

    Thymian und Zitronensaft in den Mixtopf geben.

    Die Tomate mit Sternanis in den Gareinsatz füllen und Gareinsatz einhängen.

    Gemüsebrühe in den Mixtopf einfüllen.

    Varoma auf den Mixtopf stellen und 20 Min./Varoma/Stufe 1,5 garen.

    Sternanis enfternen. Tomate aus dem Gareinsatz und Fenchel aus dem Varoma zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Mit Fenchelgrün servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt ein frisches Baguette .

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich bin begeistert. Diese Suppe habe ich fast nach...

    Verfasst von DoMa1726 am 27. November 2023 - 20:54.

    Ich bin begeistert. Diese Suppe habe ich fast nach Anleitung gekocht und sie war Klasse. Da ich keine Fleischtomate hatte, nahm ich zwei normale Tomaten. Drei oder vier wären auch super gewesen. Am Ende habe ich mit wenig Salz und etwas Cayennepfeffer gewürzt. Ein wenig Kreuzkümmel und wenig Korinanderpulver kamen auch noch dazu.
    Das Rezept wird gespeichert und kommt demnächst wieder auf den Tisch.
    Vielen Dank fürs Teilen!

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  • Die Suppe ist sehr lecker. Ich hatte nur 300g...

    Verfasst von Doppelengel am 19. April 2021 - 20:28.

    Die Suppe ist sehr lecker. Ich hatte nur 300g Fenchel und habe dann noch 2 Möhren in sehr feinen Scheiben dazugegeben. Danke für das Rezept.

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