Fischsuppe ungarisch von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Fischsuppe ungarisch

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

75 g Möhren
75 g Knollensellerie
100 g schwarze Bellugalinsen
Salz
50 g Ingwer
3 Schalotten
2 EL Olivenöl
75 g Würfelspeck
2 rote Spitzpaprika
300 g Fischfilet, Wels, Barsch, Karpfen* (ersatzw. auch Pangasius)
1 TL mildes Curry
1 TL Kurkuma
1 EL Tomatenmark
3/4 l Fischfond
1/4 l Weißwein trocken
1-2 EL Pernod
1 Limettensaft
etwas Cayennepfeffer

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Frühling Sommer Herbst Winter Party Geburtstag Brunch Mittagessen Abendessen Suppe Fischgericht Vorspeise Hauptgericht 1. Gang Kreativ Osteuropäisch Mediterran

Zubereitung

Möhren und Sellerie in grobe Stücke schneiden.

In den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern.

Linsen zugeben und mit Wasser bedecken, 2min./VAROMA/Stufe 2/"Linkslauf" aufkochen lassen, dann ca. 18min./95°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 bissfest kochen.

Abgießen, salzen und beiseite stellen.

Ingwer und Schalotten in grobe Stücke schneiden. In den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern.

Öl zugeben und 2min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.

Paprika in Würfel schneiden. Fischfilet in grobe Stücke schneiden. Beides mit den Speckwürfeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2min./VAROMA/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" dünsten.

Mit Curry und Kurkuma bestäuben.

Tomatenmark, Fond, Wein und Pernod dazugießen und 8-10min./95°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" kochen. Messbecher nicht vergessen.

Die Suppe durch den Gareinsatz gießen, das Stückige warm stellen, die Suppe kurz in einer Schüssel auffangen.

"Linkslauf" Die Suppe zurück in den "Mixtopf geschlossen" gießen und mit Salz, Limettensaft und etwas Cayennepfeffer abschmecken, 20sec./Stufe 8 mixen.

Das Stückige aus der Suppe und die gekochten Linsen in vorgewärmte Teller oder Suppentassen geben und mit der aufgemixten Suppe begießen. Sofort servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt frisches Weißbrot.

Quelle: Zeitschrift, leicht abgewandelt und für TM umgeschrieben.

*eine Sorte Fisch möglich

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.