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Fruchtige Karotten-Ingwer-Kokos Suppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Fruchtige Karotten-Ingwer-Kokos Suppe

  • 500 g Karotten
  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 1 Stück Ingwer, frisch, würfelgroß
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 200 g Orangensaft 100%, mit Fruchtfleisch
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 TL Honig, flüssig
  • 1 EL Currypulver
  • 1/2 TL Currypaste, gelb
  • etwas Weißwein, Schuß (optional)
  • etwas Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Karotten, Ingwer und Zwiebeln schälen.
    Zwiebeln und Ingwer in den Closed lid geben und bei 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern.
    Mit dem Spatel herunter schieben, etwas Öl hinzugeben und bei 5 Min/ Varoma/ Stufe 1 andünsten.

    Karotten in Stücke, den Honig und das Currypulver in den Closed lid hinzugeben und 5 Min/ Varoma/ Stufe 1 warm vermischen. Nach ca. 3 Min einen guten Schuss Weißwein dazu.

    Nach zugabe der Gemüsebrühe und dem Orangensaft bei 20 Min/ Varoma/ Stufe 1 die Suppe garen ( am besten mit Garkörbchen auf dem Closed lid).

    Zum Schluss Kokosmilch und Currypaste dazugeben und ca. 1 Min./ Sufe 10 pürieren.

    Je nach Geschmack noch Salz und Pfeffer dazu....Fertig 👍
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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11

Tipp

Kinder lieben diese Suppe...dann aber natürlich ohne den Weißwein zubereiten!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Mein Mann hatte so eine ähnliche Suppe in einem...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 25. Oktober 2020 - 13:43.

    Mein Mann hatte so eine ähnliche Suppe in einem Restaurant, die wir nun zuhause nachkochen wollten.
    Sehr lecker und tolle Konsistenz - habe statt Weißwein ca. 5ml Balsamico bianco zugegeben und die Kokosmilch gleich mit der Brühe und dem Saft mitgekocht.
    Gewürzt zusätzlich mit 1 TL Salz und einer Prise Cayennepfeffer.
    Obendrauf gab's etwas Kürbiskernöl.
    Vielen Dank für das Rezept 😀

    My home is my castle

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