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Fruchtige Rote Beete-Kartoffel-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Grundzutaten

  • 500 g Rote Beete, küchenfertig
  • 450 g Kartoffeln
  • 1 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ingwerscheibe, optional
  • 400 g Kokosmilch
  • 3 EL Gemüsebrühe
  • 3-4 EL Apfelessig, od. Balsamico
  • 1/2 TL Salz
  • Msp. Pfeffer
  • Msp. Curry
  • Msp. Chilly, optional
  • 1 EL Öl
  • 1 l Wasser
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    So gehts

  1. Rote Beete in grobe Stücke teilen

    Kartoffeln waschen, schälen und vierteln

    Apfel waschen, Kernhaus entfernen, vierteln

     

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen

    Mixtopf geschlossen 3 Sek. St.6 häckseln

    Mixtopf geschlossen mit 1 EL Öl 3 Min./120°/St.1 andünsten

     

    Mixtopf geschlossenauf St. 4 stellen

    die vorbereiteten Grundzutaten einzeln in Stücken ins laufende Messer geben evt.Sanftrührstufenachschieben

    Wasser, Gemüsebrühe und Kokosmilch zugeben 

     

    Mixtopf geschlossen17 Min./98°/St. 2 Linkslauf garen.

    Würzen mit Salz, Pfeffer, Essig und nach Belieben mit Curry und Chilly

     

    Mixtopf geschlossen1 Min. St. 4 - 8 schrittweise pürieren

    Vorsicht der Topf ist gut voll!

    Mit einem Klecks Schmand und groben Pfeffer servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wem die Suppe zu sämig ist, kann sie mit Wasser verdünnen.

Für Kinder Chilly und Curry weglassen.

Bereichtert durch die tolle Farbe jedes Buffet.

Reste im Kühlschrank aufheben, schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag noch sehr gut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schade, dass es euch nicht

    Verfasst von Sissiangela am 16. Februar 2016 - 22:53.

    Schade, dass es euch nicht geschmeckt hat.....Ich habe auch festgestellt, dass Bio Rote Beete eine eher beige Suppe geben. Ich hatte beim Erstellen des Rezepts wohl keine "Bio" ;( , weißer Balsamico ist erhält die Farbe auch besser als dunkler. 

    Ich habe die Suppe schon mehrmals für Gäste gekocht und alle waren begeistert, allerdings habe ich sie ziemlich scharf  abgeschmeckt.

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  • War leider garnicht lecker

    Verfasst von SanDu-2015 am 16. Februar 2016 - 21:46.

    War leider garnicht lecker tmrc_emoticons.~ Fand meine ganze Familie.  tmrc_emoticons.(

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