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Gartengurken Süppchen


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Zutaten

2 Portion/en

Süppchen

  • 1-2 Stück Garten oder Bauerngurken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 300 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Schuß Weiswein
  • 1 EL Kräuter Creme Fraicehe
  • 1 Ecke Sahneschmelzkäse
  • 6 Kräuter Mischung
  • Pfeffer
  • Salz
  • etwas Öl

Croutons

  • 2 EL Butter
  • 3 Scheiben Toastbrot nach Wahl, gewürfelt
  • 1 TL Dill, nach Geschmack
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1.  

    Gurken schälen, in der Länge halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen. In Würfel schneiden.

    Zwiebel und Knoblauch 5 sek. Stufe 5  zerkleinern mit etwas Öl 2 Min. Stufe 2 auf Varoma Stufe anschwitzen, dann die Gurkenstücke zu geben und weitere 2 Minuten anschwitzen lassen. Mit Gemüsebrühe und  Weisswein ablöschen und 10 min. auf Stufe2 100 Grad kochen lassen.

    In der Zwischenzeit das Toastbrot in einer Pfanne mit der Butter zu Croutons rösten, dann beiseite stellen.

    Die Suppe  auf Stufe 8  pürieren, die Creme Fraiche und den Schmelzäse zugeben kurz aufkochen Stufe 2 100 Grad. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Kurz vor dem servieren mit den Kräutern bestreuen

    Mit den Croutons servieren

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Tipp

Wem das Süppchen zu dünn ist, 1 1/2 Teel. Mondamin mit etwas Wasser anrühen. 2 Minuten bei 100 Grad aufkochen lassen.

P.S. Rezept von kochbar und von mir für den TM umgeschrieben. Um allen Diskussionen vorzubeugen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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