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geeistes gurken-avocado-süppchen mit kokos


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Zutaten

10 Portion/en

suppe

  • 1000 g Salatgurke, in stücken
  • 2 Stück reife avocados, fruchtfleisch
  • 3 Stück Limetten, schalenabrieb und saft
  • 1 Stängel Minze
  • 2-3 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 15 g scharfer Senf
  • 40 g essig bianco
  • 200 g Wasser
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Dill
  • kapuzinerkresse
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Zubereitung

    süppchen für heiße tage
  1. gurke und minze in den mixtopf geben, 10 sek./ stufe 5 zerkleinern.

    fruchtfleisch der avocados, limettensaft- und abrieb, salz und pfeffer dazugeben und 10 sek./ stufe 6 pürieren.

    die restlichen zutaten hinzufügen, 20 sek./ stufe 6 vermischen. vorm servieren im kühlschrank kalt stellen. in gläsern und tellern anrichten, garnieren - fertig.

    wer mag brät tofu am spieß dazu (über nacht mariniert mit öl, sojasoße, agavendicksaft, chili, zimt, curry, paprika) und garniert mit dill und kapuzinerkresse (blatt und blüte beides essbar!).

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, das hört sich nach

    Verfasst von Chrismeik am 10. Juli 2016 - 22:43.

    Hallo, das hört sich nach einem leichten Sommergericht an. Was verstehst Du unter 3Stk. Limette?

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  • Hört sich interessant an!

    Verfasst von heiman am 4. Februar 2015 - 22:11.

    Hört sich interessant an! Werde ich ausprobieren, wenn es wider wärmer ist.

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