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Gemüsecreme-Suppe mit Krabben

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel halbiert
  • 10 g Öl
  • 300 g Steckrübe, gewürfelt
  • 3-4 Stück Möhren geschält in Stücken
  • 2 Stück Pastinaken, geschält, in Stücken
  • 1 Stück Petersilienwurzel in Stücken
  • 1 Stück Rote Beete roh, geschält, in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel gekörnte Brühe oder Brühpaste
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Krabben
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 4 sek/Stufe 5 zerkleinern. 

    2. Öl hinzufügen und alles 5 Minuten/Varoma/Stufe1 andünsten

    3. Gemüsestücke, Wasser und Gewürze hinzu geben und ca. 22 Minuten/100°C/Stufe2 weich kochen. 

    4. Alles vorsichtig ca. 20 Sekunden pürieren Stufe 4/6/8 langsam steigern. Gut abschmecken. 

    5. Krabben in einer Pfanne kurz anbraten

    6. Suppe auf Tellern oder in Schüsseln füllen, Krabben oben auf geben und genießen. 

    TIPP:

    wer mag kann 2 Ecken Sahnekäse in die fertige Suppe geben und diese ca. 1 Minute/Stufe 3 unterrühren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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