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Gerrys Elsässer Zwiebelsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Gerrys Elsässer Zwiebelsuppe

  • 100 g Edamer Käse, in Stücken
  • 400 g Schalotten, geschält, in Stücken
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Liter warme Hühnerbrühe, Gemüsebrühe geht auch
  • 200 g trockener Weißwein, Elsässer Riesling z.B.
  • 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
  • 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Diese Zwiebelsuppe hat schon viele meiner Freunde begeistert...
  1. Den Edamer im Closed lid 7 Sek/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

    Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

    Die Schalotten im Closed lid 5 Sek/Stufe 5 schreddern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Nun das Olivenöl zu geben und alles 5 Min/100°C/Stufe 1 dünsten.

    Hühnerbrühe, Riesling, Gerrys Zaubersalz scharf, Kurkumapulver und Pfeffer nach Gusto hinzufügen und dann 15 Min/100°C/Stufe 1 kochen.

    Das Ergebnis in 4 hitzebeständige Suppentassen füllen. Darauf legst Du je eine Scheibe Toastbrot - und darauf den zerkleinerten Edamer.

    Nun nur noch im Backofen bei 180°C Umluft circa 10 Minuten gratinieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstatt Schalotten kannst Du auch Deine Lieblingszwiebel verwenden.
Mir persönlich sind die Schalotten im Geschmack eine Spur feiner.

Solltest Du Gerrys Zaubersalz scharf noch nicht kennen, hier isses: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-scharf/sn2xgp6i-3fa2c-039574-cfcd2-2w3r6kl8


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • la lunica strega hat geschrieben:...

    Verfasst von Gerry kocht am 26. Februar 2017 - 23:59.

    la lunica strega hat geschrieben:
    super Rezept, ich liebe Zwiebelsuppe


    Ich auch!

    Danke für die Sterne und ganz liebe Grüße vom See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • super Rezept, ich liebe Zwiebelsuppe

    Verfasst von la lunica strega am 26. Februar 2017 - 23:37.

    super Rezept, ich liebe Zwiebelsuppe

    La lunica strega

    carpe noctem

     

     

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