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Getrüffeltes Kartoffelschaumsüppchen


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Zutaten

4 Person/en

  • 1 Stück Schalotte
  • 20 g Butter
  • 400 g Kartoffeln, festkochend, geschält
  • 200 g Knollensellerie, geschält
  • 600 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 2 gehäufte Teelöffel Gemüsepaste
  • 50 g Sahne
  • 75 g Crème fraîche
  • 1 gehäufte Teelöffel Trüffelpesto, frisch zubereitet aus dem Feinkostladen
  • 1 Stück schwarzer Wintertrüffel
  • Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Schalotte 5 sek. Stufe 5 zerkleinern, Butter dazu und 2min. Varoma Stufe 2.

    Kartoffeln in Stücke , Sellerie in Stücken, Wasser, Salz, Gemüsepaste dazu und 20 min./100 Grad/ Stufe 1 garen.

    Sahne, Creme fraiche, Trüffelpesto dazu und 8 sek. Stufe 8 pürieren.

    Mit Pfeffer abschmecken und auf Teller füllen.

    Trüffel nach Geschmack darüber hobeln... fertig

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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