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Harira, Ramadansuppe marokkanisch

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Portion/en

Suppe

  • 120 g Kichererbsen, über Nacht einweichen oder von der Dose
  • 90 g Tomatenmark
  • 20 g Mehl
  • 1 Liter Wasser
  • 500g g Tomaten, vierteln
  • 80 g Zwiebeln
  • 35 g Koriander
  • 35 g Petersilie
  • 70 g Staudensellerie in Stücken
  • 90 g Karotte
  • 100 g Linsen
  • 250 g Kalbfleisch, klein geschnitten
  • 1/2 geh. TL Ingwer
  • 1/2 geh. TL Kurkuma
  • 1/2 geh. TL Pfeffer schwarz
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Smen(optional), Ersatz Butter, Smen ist wie Ghee mit Salz
  • 30 g Suppennudel
  • 1 Messerspitze Zimt (optional)
  • 1 Zitrone
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Tomatenmehlmischung

    1. Mehl, 250g Wasser, Tomatenmark in denMixtopf geschlossen 10 sek/Stufe 5, dann umfüllen.

     

    Kochen

    2.Tomaten,Zwiebeln,Petersilie,Koriander und Karotte in den Mixtopf geschlossen 15 sek/ Stufe 10, dann Staudensellerie 8 sek/ Stufe 7.

    3. Kalbschfleisch, Kichererbsen, Linsen, 750g Wasser, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer und Smen/Butter 20 min/ 100 Grad Linkslauf Stufe 1. Messbecher entfernen und Gareinsatz auf dem Mixtopfdeckel drauflegen.

    4. Tomatenmehlmischung in den Mixtopf hinzufügen weitere 17 min /100 Grad Linkslauf Stufe 1 kochen.

    5.Suppennudeln Zimt in den Mixtopf geben und weitere 4min/ 100 GradLinkslauf Stufe 1 kochen.

    Tipp.

    Je nach Konsistenz, kann man die Suppe verdünnen und nach würzen. Alles Geschmackssache.

    Möchte jemand die Suppe verdünnen, dann bitte die Suppe in einen Topf umfüllen und mit 250-500g kochendem Wasser vermischen.

     Die Suppe in eine Suppenschüssel geben.

    Die Zitrone halbieren und mit einige Tröfpchen in die Suppe geben und geniessen.

    Bei den eingeweichten Kichererbsen über Nacht, bitte vor dem kochen die die eingeweichte Haut entfernen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker, so einfach in der Herstellung werde...

    Verfasst von Jana2009 am 22. Mai 2019 - 21:33.

    Super lecker, so einfach in der Herstellung werde Harira nur noch so zubereiten. Vielen Dank für das Rezept 🥰👍

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  • Ilham007: Hallo, Sie haben die Gruppe Thermomix...

    Verfasst von Mareike-Bublitz am 29. Mai 2018 - 10:34.

    Ilham007: Hallo, Sie haben die Gruppe Thermomix Orientmix erwähnt. Gibt es diese noch? Ich habe die Seite leider nicht gefunden. Vielen Dank im Voraus.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sarah_tr123dann Mabrouk Ramadan meine Liebe und...

    Verfasst von Ilham007 am 26. Mai 2017 - 10:45.

    Sarah_tr123:dann Mabrouk Ramadan meine Liebe und lasst es euch schmecken. Falls du auf Facebook unterwegs bist empfehle ich dir die Gruppe Thermomix Orientmix

    Die Katze macht Miau und der Hund wau wau.

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  • super freut mich Patty86

    Verfasst von Ilham007 am 26. Mai 2017 - 10:44.

    super freut mich 😁Patty86:

    Die Katze macht Miau und der Hund wau wau.

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  • Super Rezept. Mein Mann liebt Harira und ein...

    Verfasst von Patty86 am 30. November 2016 - 16:53.

    Super Rezept. Mein Mann liebt Harira und ein Glück gibts den Mixtopf geschlossen

    Hab das Rezept allerdingt im TM31 gekocht. Durch den Gareinsatz spritzt es nicht. Das nächste mal benutze ich einfach 100g weniger Tomaten.

    Wird es jetzt öfters geben.

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  • Super Rezept   Sehr lecker

    Verfasst von Sarah_tr123 am 23. August 2016 - 13:17.

    Super Rezept

     

    Sehr lecker und tolle Konsistenz. Ich koche es meinem Mann immer zur Fastenzeit. Er kommt aus Marokko und liebt dieses Rezept. Ich  gebe auch noch ein paar Kichererbsen hinzu...

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  • Hammer Rezept ! Ich habe es

    Verfasst von Yas am 21. Juni 2016 - 14:33.

    Hammer Rezept ! Ich habe es gestern nochmal gemacht. Der Burner ! 

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  • super,danke das freut mich

    Verfasst von Ilham007 am 12. Juni 2016 - 12:52.

    tmrc_emoticons.) super,danke das freut mich sehr, dass es geschmeckt hat.

    Die Katze macht Miau und der Hund wau wau.

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  • Super lecker, hat der ganzen

    Verfasst von Bigmama2726 am 16. Mai 2016 - 15:20.

    Super lecker, hat der ganzen Familie gut geschmeckt. Konsistenz als auch Geschmack ganz toll. Vielen Dank fürs einstellen.

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