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Jota (Sauerkrautsuppe)


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Zutaten

250 g

Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch, halbiert
  • 60 g Geräuchertes, (z.B. Wammerl), in kleinen Stücken
  • 250 g Sauerkraut
  • 800 g Wasser
  • 2 Esslöffel Brühe
  • 250 g Kartoffeln, mehlig kochend, in mundgerechten Stücken
  • 250 g Kidney Bohnen
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Blätter Lorbeeren
  • 4 Zweige Bohnenkraut, (getrocknet oder aus der Gewürzdose)
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1.) Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  2. 2.) Mit dem Spatel wieder nach unten schieben und noch einmal 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  3. 3.) Wammerl (bzw. Geräuchertes) in den Mixtopf dazugeben, 3 Min./Varoma//Stufe 2 kräftig andünsten.
  4. 4.) Sauerkraut, Wasser und Brühe dazugeben.
  5. 5.) Kartoffeln in das Garkörbchen einlegen und das Garkörbchen einhängen (durch das separate Garen der Kartoffeln im Garkörbchen in diesem Schritt zerfallen sie nicht gar so arg...)
  6. 6.) 20 Min./100°C//Stufe 1 kochen.
  7. 7.) Mixtopf öffnen, Kartoffeln aus dem Garkörbchen in den Mixtopf umfüllen.

    Restliche Zutaten Bohnen, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer zugeben.
  8. 8.) 10 Minl/100°C//Stufe 1 kochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Wir haben diese Suppe im Urlaub in Triest kennen- und lieben gelernt. Es ist eine Spezialität der dortigen Gegend Friaul.

Die Suppe ist fantastisch an kalten Wintertagen.

Ich finde, je öfter sie aufgewärmt wird und desto länger sie köchelt, desto besser schmeckt sie.

Eignet sich auch ganz hervorragend zum Einfrieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Direkt mal gespeichert. Liest sich gut und...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 25. März 2017 - 06:30.

    Direkt mal gespeichert. Liest sich gut und schmeckt bestimmt sehr lecker.

    Danke für das Rezept.

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  • das war köstlich....letztes mal in meiner...

    Verfasst von Dunja B.B am 24. März 2017 - 16:21.

    das war köstlich....letztes mal in meiner Kindheit gegessen. Vielen Dank für das Rezept

    JotaJota

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