Kalte Gurkensuppe von xray-no. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kalte Gurkensuppe

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Zutaten

4 Portion/en

Kalte Gurkensuppe

100 g Zwiebel
20 g Sonnenblumenöl
1000 g Schlangengurke
3 Stängel Dill
800 g Gemüsebrühe, kalt
40 g Zitronensaft
1/4 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Zucker

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Kalte Gurkensuppe

Mittelgroße Zwiebel schälen. Gurken gründlich waschen, Endstücke abschneiden und mit einem Löffel die Kerne ausschaben. In Würfel schneiden.

Geviertelte Zwiebel und Öl in den"Mixtopf geschlossen" geben. 4sec / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

5 Min / 120° / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" dünsten

Die Gurkenstücke und den Dill (von den Stängeln abzupfen) in den"Mixtopf geschlossen" geben.

5 Min / 100° / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" dünsten.

Kalte Brühe in den "Mixtopf geschlossen" gießen, Salz, Pfeffer, Zucker und den Saft einer 1/2 (ca 40g) Zitrone zugeben. 10sec / Stufe 10 fein pürieren

Ca. 2 Stunden Kalt stellen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Hält sich im Kühlschrank gute zwei Tage. Kalte Gurkensuppe ist ein geniales Gericht für einem sehr heißen Tag.

Dazu passt ein getoastetes Brot oder Croutons

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.