Kalte Tomatensuppe mit Aperol und Limetten-Creme-Fraiche von scatolavecchia. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kalte Tomatensuppe mit Aperol und Limetten-Creme-Fraiche

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Für die Suppe

1000 g vollreife Tomaten
300 g Gemüsebrühe, heiß
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
75 ml Aperol
1 Bio Limette, Saft
1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker

Für die Limetten-Creme-Fraiche

125 g Créme-fraíche
50 ml Milch
1 Bio Limette, abger. Schale
1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Suppe:

Tomaten waschen, vierteln und den Strunk entfernen und mit Gemüsebrühe, Olivenöl und Tomatenmark in den "Mixtopf geschlossen" . Langsam auf Stufe 10 hochdrehen und alles ca. 10 sek. pürieren. Anschl. mit Aperol, Limettensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

Limetten-Creme-Fraiche:

Creme-fraiche mit der Milch glatt rühren. Die fein abgerieben Limettenschale unterheben und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Tomatensuppe mit der Limetten-Creme-Fraiche verzieren und eventuell mit in Streifen geschnittenen Basilikumblättern bestreuen. Guten Appetit!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.