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Kalte Wassermelonensuppe - pikant


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60-80 g Ingwer
  • 2 EL Öl
  • 1600 Gramm kernlose Wassermelone
  • 1 Stängel Zitronengras, oder 1 TL Zitronengras Gewürz
  • Salz
  • 1 Limette
  • 4 Zweige Koriander
  • 1 Stange Lauch
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Schalotten, Ingwer und Knoblauchzehe schälen und in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl zufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 andünsten.

    Wassermelone schälen und in Stücken schneiden. Die Hälfte in den Mixtopf geben. 10 Sek/Stufe 10 pürieren. Restliche Wassermelonenstücke in den Mixtopf geben und weitere 10 Sek/Stufe 10 pürieren.

    Zitronengras flach drücken und in den Mixtopf geben.  (Alternativ 1/2 TL Zitronengrasgewürz )10 Min/100 Grad/Stufe 2 aufkochen.

    Mit Salz würzen und abkühlen lassen. Zitronengras entfernen und nochmals 30 Sek/Stufe 10 pürieren.

    Über Nacht kalt stellen. Mit Limettensaft abschmecken und mit gehacktem Koriandergrün sowie Lauchzwiebelringen servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit geröstetem Brot servieren.

 

Das Rezept habe ich im Wesentlichen aus LIVING AT HOME entnommen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank, Andreas. Ich

    Verfasst von UdoSchroeder am 5. September 2016 - 14:06.

    Vielen Dank, Andreas. Ich wünsche dir einen genußvollen Tag. Lg Udo

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  •  Erfrischende Vorspeise.

    Verfasst von rsgschach am 5. September 2016 - 12:00.

     Erfrischende Vorspeise. Danke für das Rezept.

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  • Die Mengenangabe bezieht sich

    Verfasst von UdoSchroeder am 18. August 2016 - 10:15.

    Die Mengenangabe bezieht sich auf das Nettogewicht.

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Die Mengenangaben bei der

    Verfasst von rsgschach am 17. August 2016 - 21:41.

    Die Mengenangaben bei der Wassermelone verwirren mich jetzt doch ein bisschen. Angegeben werden ja in den Rezepten immer Bruttogewichte, also mit Schale. Da hätte ich es nicht als Problem angesehen, das Fruchtfleisch von 2,5 kg Wassermelone in den TM 5 zu bekommen. Oder ist hier das Nettogewicht, also nach dem Schälen gemeint?

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  • Vielen Dank für die 5 Sterne.

    Verfasst von UdoSchroeder am 13. August 2016 - 00:01.

    Vielen Dank für die 5 Sterne. Liebe Grüße, Udo

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Schmeckt sehr lecker und gut

    Verfasst von bienix am 12. August 2016 - 21:04.

    Schmeckt sehr lecker und gut vorzubereiten. Ich habe die Suppe in Flaschen gefüllt, so konnte ich diese am Tisch servieren. Die Gäste staunten. Vielen Dank für dieses Rezept.

    LG aus Kronberg

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  • Hallo Gerry, gut das es dich

    Verfasst von UdoSchroeder am 27. Juli 2016 - 01:53.

    Hallo Gerry, gut das es dich gibt. Du erkennst jeden Fehler. Danke für das erneute Korrekturlesen! Was wäre ich ohne so wachsame Freunde. Danke und liebe Grüße aus Spanien. Udo tmrc_emoticons.)

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Klingt gut - schmeckt sicher

    Verfasst von Gerry kocht am 27. Juli 2016 - 01:42.

    Klingt gut - schmeckt sicher auch gut - ich wurde bei Deinen Rezepten noch nie enttäuscht.

    Bevor ich es nachmache, habe ich aber schon eine Frage:

    2500 Gramm Wassermelone .......   der Mixbecher hat nur 2200 ML ........  Vielleicht fällt ja alles zusammen? Nicht bei DIR!   Im Mixtopf !!!   tmrc_emoticons.;)

    Grinsende Grüße vom See, der Hochwasser hat!

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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