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Karibische Tomatensuppe vegan


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4

Zutaten

4 Portion/en

Karibische Tomatensuppe vegan

  • 30 g Ingwer
  • 1 Schote rote Chilischote
  • 2 Stück Zwiebeln, mittelgroß
  • 30 g Öl
  • 1 Dose geschälte Tomaten, 800g
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Dose ungesüßte Kokosmilch, 400g
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 3 EL Olivenöl
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Suppe
  1. Ingwer und Chilichote fein hacken, Zwiebeln 5 sek Stufe 4 zerleinern, mit 30g Öl 3 Minuten bei 120 Grad Stufe 2 andünsten,
  2. Curry hinzufügen und nochmal 15 sec 120 Grad Stufe 2
  3. Tomaten hinzufügen, 5 sec Stufe 4 vermengen
  4. Dann 4 Minuten 120 Grad Stufe 2
  5. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen, 25 Minuten 100 Grad Stufe 2
  6. 1 Minute schrittweise von Stufe 4 - 8 pürieren
  7. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
  8. Korianderöl
  9. Koriander und das weiße und hellgrüne der Frühlingszwiebeln 3 Sek Stufe 8 zerleinern
  10. 3 EL Olivenöl hinzufügen, 5 Sekunden Stufe 2 vermengen
  11. Servieren
  12. Suppe mit Koriander Öl servieren
10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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