Zutaten
- 400 g Fenchel
- 400 g Karotten
- 2 Zwiebeln, (Klein bis mittel)
- 3 EL Öl
- 500 g Wasserr
- 1 Würfel Gemüsebrühe klar
- 200 g Sahne
- 1 TL Koriander, (gemahlen)
- 1/4 TL Cayenne Pfeffer
- 1 TL Zucker
- Salz
- Crème fraîche
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vorbereitung:
Fenchelknollen, waschen, halbieren, holzige Teile entfernen und in Scheiben geschnitten, die Spitzen zum Garnieren aufheben
Karotten schälen und in Scheiben schneiden
Zwiebeln schälen und halbieren
Zubreitung:
Zwiebeln in den Mixtopf geben
"Mixtopf geschlossen" 3 Sek / Stufe 5 zerkleinernÖl zufügen
"Mixtopf geschlossen" 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünstenFenchel und Karotten zugeben
"Mixtopf geschlossen" 30 Sek/Stufe 4 zerkleinernanschließend
"Mixtopf geschlossen" 5 Min/Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2 mit dünstenWasser und Gemüsebrühe zufügen
"Mixtopf geschlossen" 12 Min/100°/"Linkslauf" Stufe 2 köcheln lassenDanach
"Mixtopf geschlossen" 30 Sek/Stufen 4-6-8 pürrieren.Sahne, Zucker und Gewürze zugeben und alles verrühren
"Mixtopf geschlossen" Stufe 4Suppe in Teller füllen und mit Creme Fraiche und den Fenchelspitzen verzieren
Tipp
Man kann die Suppe auch ohne den Zucker zubereiten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, Fenchel mal ganz anders 😊
Sehr, sehr lecker👌. Wird es bestimmt wieder geben. Vielen Dank für die Einstellung des Rezeptes 👩🍳 die Suppe hat die volle Punktzahl verdient👍
Lecker, wird es öfter geben, vielen Dank
Bin positiv überrascht, sehr lecker!
Gute Suppe, Fenchelgeschmack kommt allerdings nur wenig zur Geltung - werde den Fenchelanteil nächstes Mal erhöhen.
LG Tuppence
Ok
Sehr lecker, gerne wieder!
Seeeehr lecker 😋👍👍👍
Einfach und lecker. Kleine Abwandlung vorgenommen... weniger Möhren, dafür rote Paprika dazu, statt Sahne Feta verwendet und keinen Zucker oder Creme Fraiche, dafür den Saft einer halben Orange.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Die Suppe hat super geschmeckt und sie ist schnell und einfach zuzubereiten.
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