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Karottenpürreesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Karottenpürreesuppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 400 Gramm Karotten, in Stücken
  • 1 Stück Petersilienwurzel, in Stücken
  • 25 Gramm Butter
  • 35 Gramm Reis
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Liter Wasser
  • 2 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht oder
  • 2 Würfel Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Stück Ingwerwurzel, wallnußgroß, in dünnen Scheiben
  • 125 Gramm Sahne
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zubereitung
    1. Zwiebel und Ingwerscheiben in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten
    3. Karotten und Petersilienwurzel zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    4. Tomatenmark und Reis zugeben und alles 5 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen
    5. Wasser, Paste oder Brühwürfel, Salz und Pfeffer zufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1
    6. Sahne zufügen und 2 Min./100°C/Stufe 1
    7. Alles 45 Sec./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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