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Karottenpürreesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Karottenpürreesuppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 400 Gramm Karotten, in Stücken
  • 1 Stück Petersilienwurzel, in Stücken
  • 25 Gramm Butter
  • 35 Gramm Reis
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Liter Wasser
  • 2 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht oder
  • 2 Würfel Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Stück Ingwerwurzel, wallnußgroß, in dünnen Scheiben
  • 125 Gramm Sahne
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Zubereitung
    1. Zwiebel und Ingwerscheiben in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten
    3. Karotten und Petersilienwurzel zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    4. Tomatenmark und Reis zugeben und alles 5 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen
    5. Wasser, Paste oder Brühwürfel, Salz und Pfeffer zufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1
    6. Sahne zufügen und 2 Min./100°C/Stufe 1
    7. Alles 45 Sec./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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