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Kartoffel-Fenchel-Suppe mit Birnen


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Zutaten

6 Portion/en

  • 2 Schalotten, geschält und halbiert
  • 500 g Fenchel, geputzt, in groben Stücken, Grün beiseite legen
  • 300 g Kartoffeln, geschält und in groben Stücken
  • 6 EL Olivenöl
  • 600 g Gemüsebrühe
  • 1 Birne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g (Soja)sahne
  • 1/2 Teelöffel Anis, gemahlen
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Schalotten 3 Sek / Stufe 5 kleinhacken, 20 g Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Kartoffeln und Fenchel zugeben und 30 Sek/Stufe 4 zerkleinern, anschließend 5 Min/Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 2 mitdünsten.

    Gemüsebrühe zufügen und alles nochmals 15 Min/100°/Counter-clockwise operation Stufe 2 köcheln lassen. Danach die Suppe 30 Sek/Stufen 4-6-8 pürrieren.

    Sahne und Gewürze zugeben und alles nochmals auf Stufe 4 verrühren. 

    Jetzt die Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, in die Suppe geben und noch ca. 5 Min/80°/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting erhitzen.

    Suppe auf Tellern verteilen und mit dem Fenchelgrün und etwas Olivenöl servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Suppe kann man prima am Vortag vorbereiten. Die Birnen sollten jedoch erst am Tag des Servierens zugefügt werden, da diese sonst braun werden. 

Gut dazu schmeckt: ein frischer Weißwein und knuspriges Baquette tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, so isst auch

    Verfasst von Inesch am 16. Mai 2016 - 12:06.

    Super lecker, so isst auch meine Familie den Fenchel. Bei den Gewürzen kann man bestimmt noch etwas experimentieren zB Knoblauch mit anschwitzen. 

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  • Super lecker! Danke für das

    Verfasst von aguse23 am 29. April 2016 - 12:56.

    Super lecker! Danke für das gute und schnelle Rezept. 5* von mir. 

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  • Sehr lecker!! Danke!!

    Verfasst von Quitte11 am 30. Dezember 2015 - 13:04.

    Sehr lecker!! Danke!!

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  • Super Lecker Die Suppe hat

    Verfasst von bronko12 am 14. November 2015 - 19:49.

    Super Lecker

    Die Suppe hat fantstisch geschmeckt. Die Birne hat jedoch nicht wesentlich dazu beigetragen.

    Hatte ich die falsche Sorte?

    Cooking 1

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  • Sehr leckere Suppe. Danke für

    Verfasst von Squeetyy am 10. November 2015 - 19:24.

    Sehr leckere Suppe. Danke für das Rezept.

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  • Ich schreib sonst nicht, aber

    Verfasst von melanie.1408 am 20. Oktober 2015 - 14:30.

    Ich schreib sonst nicht, aber die Suppe ist es wert. bestimmt das Beste, was man mot einer Fenchel tun kann!

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  • Sehr interessante Suppe...

    Verfasst von Roller2010 am 13. Oktober 2015 - 20:23.

    Cooking 1Sehr interessante Suppe... aber lecker, mal etwas anders.

    Habe der Suppe noch geräucherten Speck beigetan...

    Dankeschön! tmrc_emoticons.;)

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  • Super leckere Suppe! Trotz

    Verfasst von Melboh am 5. Oktober 2015 - 16:29.

    Super leckere Suppe!

    Trotz einer Menge Fenchel, ist sie nicht so extrem Fenchellastig, was natürlich für manch einer absolut zum Vorteil ist. Ich kann die Suppe wirklich nur jedem zu empfehlen, auch wenn jemand Fenchel nicht soooo mag, sollte er sie trotzdem versuchen.

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  • Tolle  Kombination - hab aber

    Verfasst von freesienfan am 22. Juli 2015 - 16:16.

    Tolle  Kombination - hab aber kräftig nachgewürzt 

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  • Sehr lecker! Hatte keine

    Verfasst von HZ30 am 10. März 2015 - 20:18.

    Sehr lecker! Hatte keine Kartoffeln da und Möhren genommen und zusätzlich einen EL Hefeflocken. 

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  • Habe die Suppe gerade von

    Verfasst von indigogirls am 3. März 2015 - 20:42.

    Habe die Suppe gerade von meinem 10 jährigen Sohn kochen lassen  tmrc_emoticons.)

    ist wirklich lecker geworden und scheint ja auch kinderleicht zu sein  tmrc_emoticons.;)

     

    vielen dank fürs Rezept 

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  • Die Suppe ist super lecker.

    Verfasst von Ina1012 am 5. Februar 2015 - 17:45.

    Die Suppe ist super lecker. Gerade die Birne gibt dem Ganzen den richtigen Pfiff

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  • Suppe hat uns allen sehr gut

    Verfasst von jo01 am 1. Februar 2015 - 20:56.

    Suppe hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich habe anstelle von der Birne geräucherten Lachs genommen.

    Die wird es bei uns öffters geben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr leckere Suppe 

    Verfasst von bibilo83 am 25. Dezember 2014 - 20:03.

    Sehr leckere Suppe 

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