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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kokosmilch

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Zwiebel

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Teelöffel Ghee oder Rapsöl
  • 350 g Kartoffeln mehligkochend, in kleinen Würfeln
  • 400 g Wasser
  • 2 gehäufte Teelöffel Gemüsepaste, selbstgemacht, oder Gemüsebrühepulver
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 250 g Lauch, in Ringen
  • Salz
  • Pfeffer, gemahlen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 schreddern und mit dem Spatel runterschieben.
  2. Mit Ghee 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
  3. Die Kartoffeln dazugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 vorgaren.
  4. 400 g Wasser und Gemüsepaste hinzugeben, 10 Min./100°C/Linkslauf/ 1,5 köcheln.
  5. Kokosmilch und Lauch hinzugeben. Weitere 5 - 10 Min./100°C/Linkslauf/ 1,5 köcheln (bis Kartoffeln gar sind).
  6. Suppe 35 Sek./Stufe 1 - 8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe das Rezept aus dem "Akupunktur Magazin", 1. Quartal 2016, entnommen und auf den Thermomix umgeschrieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute gekocht, schmeckt sehr gut

    Verfasst von Loestertalerin am 31. Januar 2019 - 13:10.

    Heute gekocht, schmeckt sehr gutSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Lecker! Hab sie nur was mehr gewürzt.

    Verfasst von Antje R am 8. Februar 2017 - 19:22.

    Lecker! Hab sie nur was mehr gewürzt.

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  • Ich habe die Suppe heute Abend gekocht. Ging...

    Verfasst von MissPingui am 29. Oktober 2016 - 22:59.

    Ich habe die Suppe heute Abend gekocht. Ging ruckzuck und war sehr lecker.



    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Freut mich! Berichte mal wie

    Verfasst von Fütti am 1. September 2016 - 19:01.

    Freut mich! Berichte mal wie sie dir geschmeckt hat.

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  • die werde ich zum Wochenende

    Verfasst von browneyed am 1. September 2016 - 09:50.

    die werde ich zum Wochenende nachbauen... klingt super

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