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Kartoffelsuppe mit Chorizo


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 2 Zwiebel
  • 500 g mehlige Kartoffen, halbiert
  • 2 Stängel Lauch
  • 1-2 Möhre(n)
  • 1 Prise Salz
  • 700 g Gemüsebrühe
  • 1 Prise Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Stückchen Butter
  • 100 g Weißwein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 gestr. EL Basilikum
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 geh. EL Petersilie
  • 300 g Chorizo-Würste
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel, Lauch und Knoblauchin den Mixtopf geschlossen 5 Sek./Stufe 5. Öl dazugeben und 5 Min/100 Grad/ Stufe 1.

    2. Kartoffeln, Basilikum und Rosmarin dazugeben und 5 Sek./ Stufe 5.

    Salz, Zucker, Pfeffer,  Muskat, Lorbeerblätter, Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben .

    3. 30 Min./100 Grad/ Stufe 1 kochen. Lorbeerblätter entfernen.

    4. 20 Sek./Stufe 8 pürieren. Abschmecken

    5.Chorizo-Würste klein schneiden und in der Pfanne scharf anbraten. Mit der Suppe servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann mit etwas Basilikum oder Schnittlauch serviert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Können Sie noch erläutern wann Butter,...

    Verfasst von tomkonz am 5. Januar 2017 - 13:51.

    Können Sie noch erläutern wann Butter, Möhren und Persilie dazukommen.

    Ansonsten kocht gerade die Suppe im TM.

    Wir sind gespannt.

    Grüße nach Andalusien, unser Reiseziel zu Ostern

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  • Danke, das ist mein Fehler.

    Verfasst von UdoSchroeder am 20. August 2015 - 20:22.

    Danke, das ist mein Fehler. Ich habe das Rezept etwas modifiziert und vergessen, den Schritt 3. zu korrigieren. Ist jetzt geändert. Viele Grüße

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Entweder bin ich zu doof,

    Verfasst von schiwa2001 am 20. August 2015 - 18:09.

    Entweder bin ich zu doof, oder im Rezept ist ein Fehler. In Schritt drei sollen die Chorizo auf Stufe 5 mit anderen Zutaten zerkleinert werden, dann kommt die Flüssigkeit dazu, etc. In Schritt 5 sollen die Chorizo aber angebraten werden. Wie soll ich das verstehen?

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