Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen von Franzi9423. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

FleischbällchenKartoffelsuppe mit Fleischbällchen

1 Zwiebel
150 Gramm Rinderhackfleisch
1 Eiweiß
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel Mehl

Suppe

200 Gramm Kartoffeln
1200 Gramm Wasser
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l), (oder 2 geh. TL selbstgemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe)
20 Gramm Butter
1/2 Teelöffel Salz
3 EL Zitronensaft
1 Eigelb
1 Esslöffel Mehl
Petersilie oder andere Kräuter

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Suppe

Zubereitung

Fleischbällchen

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spartel nach unten schieben.

Rinderhackfleisch, Eiweiß, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer zugeben und 40 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 vermischen.

Mehl in eine Schale geben und aus dem Hackfleisch Bällchen formen (Größe nach belieben). Bällchen in Mehl wälzen und in den Varoma legen.

Mixtopf leeren und spülen.

Suppe

Kartoffeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.

Wasser, Brühwürfel, Butter und Salz hinzufügen.Varoma aufsetzten und 30 Min./100°C/Stufe 1 garen. Varoma beiseite stellen.

Eigelb, Mehl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Suppe ohne Messbecher 30 Sek./Stufe 2 rühren und dabei die Ei-Mehlmischung langsam zugeben.

Dann nochmal 2 Min./90°C/Stufe"Sanftrührstufe" garen.

Suppe 30 Sek./Stufe 5-7 schrittweise ansteigend pürieren.

Suppe mit Petersilie oder anderen Kräutern abschmecken.

Fleischbällchen in einen Topf legen und die Suppe darüber gießen und servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.