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Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen

  • 2 Stängel glatte Petersilie
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 500 g Kartoffeln,vorwiegend, festkochend
  • 1 Bund Suppengrün
  • 0,800 Liter Gemüsebrühe
  • 150 g Speck, geräuchert, durchwachsen
  • 8 Stückchen Wiener Würstchen, in Scheiben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Closed lid 6 Sek./ Stufe 6 zerkleinern. Die Zwiebel mit hilfe des Spatels nach unten schieben.
    Butter in Stücke in den Mixbehälter geben und 5 Min./ 1000 °C/ Stufe 1 andünsten.
    Gemüse waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in Closed lid geben.
    Mit Gemüsebruhe auffüllen und 25 Min/100 °C/Stufe 1 kochen.
    Danach 30 Sek/Stufe 4-6 stufenweise ansteigend pürieren.
    Saure Sahne, Speck, Würstschen hinzufügen und 2 Min./ 100°C/Counter-clockwise operation/ Stufe 2 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die Petersilie waschen, trocken, die Blätter abzupfen und zerkleinern.
    Kartoffelsuppe mit Petersilie garniert serviren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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