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Klare Gemüsesuppe mit Klösschen


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Zutaten

3 Portion/en

Für die Suppe

  • 1 Stück Karotte in Stücke
  • 80 g Lauch in Ringen
  • 1 Stück Zwiebel in Stücken
  • 80 g Sellerie in Stücken
  • 1 Petersilienwurzel in Stücke
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 gehäufte Teelöffel Fleischpaste, selbstgemacht, oder Instantbrühe
  • 1 gehäufter Teelöffel Suppengrundstock o. Brüh
  • 2 Spritzer Sojasauce hell
  • nach Geschmack weiter würzen
  • 1 Liter Wasser
  • 1 gehäufter Esslöffel Butter

Für die Klösschen

  • 250 g grobe Bratwurst
  • 2 gestr. TL Salz
  • 2 gestr. TL Pfeffer oder nach Geschmack
  • 1 Stück Ei
  • 5 gehäufte Esslöffel Semmelbrösl
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Für die Suppe
  1. Gemüse in Stücke Schneiden in denClosed lidgeben und 5sec/ St 5 zerkleinern. Butter zugeben und 3min /120/Gentle stir setting andünsten. Das Wasser zugeben, die Fleischpaste/Instant Brühe und den Suppengrundstock hinzufügen nd 20min/Varoma/Counter-clockwise operation Gentle stir setting köcheln lassen.

  2. Für die Klösschen
  3. In der zwischenzeit die grobe Bratwurst in eine Schüssel geben und ausdrücken (wer mag kann auch fertiges Bratwurstbrät verwenden, dan vorsicht beim Würzen) . Gewürze und Ei dazu und vermischen.Semmelbrösel hinzugeben bis die Masse fest wird.Kann sein ihr braucht etwas mehr Semmelbrössel.Masse mit Muskat abschmecken.

  4.  

    Wen die Brühe fertig ist, Sojasauce zur Brühe zugeben, Klösschen abstechen oder zu bällchen formen und auch in denClosed lid geben.Sie passen alle rein, auch wen sie sich stapeln tmrc_emoticons.;) dan ein letztes mal 13min/100c/Counter-clockwise operationGentle stir setting fertig rühren. Umfüllen und genießen tmrc_emoticons.)

  5. Ich bin ein suppenkasper und mir fehlte eine klare Suppe mit Klösschen. Dies war mein erstes Experiment mit dem TM eine eigene suppe zu erstellen.Für uns ist sie gelungen tmrc_emoticons.)

    Ach ja und bei bedarf können auch Suppennudeln zugegeben werden.Die koche ich extra und gebe sie dan dazu.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich lasse den TM ohne Messbecher köcheln.Es spritzt bei mir nix raus und es kann etwas reduzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe die Suppe grade gekocht.

    Verfasst von Mupfl am 29. Oktober 2015 - 13:00.

    Habe die Suppe grade gekocht. Nach der Garzeit habe ich die Klösschen abgeschöpft und gleich in der Brühe im Closed lid 100g Suppennudeln gekocht. Sehr sehr lecker!!!!

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