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Krabbenkremesuppe "lecker"


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Zutaten

  • 40 Gramm Mehl
  • 350 Gramm Krabben, mit schale
  • 800 Gramm Wasser, ´
  • 1 Zwiebel
  • 2 Grosse Tomaten
  • 25 Gramm Olivenöl
  • Salz / Pfeffer / Tabasco
  • 50 gramm Weisswein
  • Croutons
  • Frischer Koriander
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    Zubereitung
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    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. In einer Pfanne wird das mehl leicht getoastet

    Die Krabben schälen.

    Nun für den Krabbenfond:

    In den Mixi die Schalen und Köpfe der Krabben mit dem Wasser geben und in 8 minuten - 100º Kochen!

    Danach das Ganze durch das Garkörbchen geben und den Fond beiseite stellen.

    Den Mixi säubern: Tomate und Zwiebel reingeben - 8 sekunden - Stufe 5

    Nun Olivenöl dazu - 10 minuten / 100º / Stufe 2

    Das getoastete Mehl dazugeben  - 3 minuten / 100º / Stufe 1

    Nach dieser Zeit den Mixi 1 minute auf stufe 7 programieren.

    Jetzt das ganze nach geschmack Salzen und Pfeffern, Wein und Fond dazugeben und den Mixi 20 minuten / 100º / Stufe 1 Programieren.

    Mit Tabasco abschmecken.

    Danach noch 1 minute - Stufe 7.

    Jetzt die Krabben dazugeben und 1 minute / 100º / Stufe löffel rückwertsgang!

    Im Teller mit frischem Koriander und Croutons servieren!

    Guten Apetitt

    LG Isi

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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