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Krautsuppe Kapusniak à la Thermiküche Maichingen

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Zutaten

6 Portion/en

Krautsuppe Kapusniak

  • 150 g Sauerkraut
  • 2 Stück Zwiebeln, geschält und halbiert
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 120 g Weißkohl
  • 70 g Karotte
  • 700 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe selbstgemacht
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Stück Lorbeerblätter getrocknet
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 g Kartoffeln
  • 150 g geräucherte Würstchen
  • 1 TL Majoran, getrocknet
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Sauerkraut in den geben und 3s Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    2. Zwiebel und Knoblauch in den geben und 3s Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3min 120 Grad Stufe 1 andünsten.

    3. Weißkohl und Karotte in Stücken zugeben und 5s Stufe 5 zerkleinern.

    4. Wasser, Gemüsebrühe, Gewürze, Lorbeerblätter und Tomatenmark zugeben und 10min Stufe 1 bei 100 Grad kochen.

    5. Kartoffeln in Würfeln, Würstchen in Scheiben und Sauerkraut zugeben, das Wasser bis zur 2l Markierung auffüllen und 20min 100 Grad Stufe 1 kochen.

    6. Majoran zugeben und 5min 100 Grad kochen, abschmecken und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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