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Krautsuppe Kapusniak à la Thermiküche Maichingen

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Krautsuppe Kapusniak

  • 150 g Sauerkraut
  • 2 Stück Zwiebeln, geschält und halbiert
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 120 g Weißkohl
  • 70 g Karotte
  • 700 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe selbstgemacht
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Stück Lorbeerblätter getrocknet
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 g Kartoffeln
  • 150 g geräucherte Würstchen
  • 1 TL Majoran, getrocknet
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Sauerkraut in den Mixtopf geschlossen geben und 3s Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 3s Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3min 120 Grad Stufe 1 andünsten.

    3. Weißkohl und Karotte in Stücken zugeben und 5s Stufe 5 zerkleinern.

    4. Wasser, Gemüsebrühe, Gewürze, Lorbeerblätter und Tomatenmark zugeben und 10min Linkslauf Stufe 1 bei 100 Grad kochen.

    5. Kartoffeln in Würfeln, Würstchen in Scheiben und Sauerkraut zugeben, das Wasser bis zur 2l Markierung auffüllen und 20min 100 Grad Linkslauf Stufe 1 kochen.

    6. Majoran zugeben und 5min 100 Grad Linkslauf kochen, abschmecken und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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