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Kürbis-Kartoffel-Chreme-Suppe


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Zutaten

8 Portion/en

Kürbis-Kartoffel-Chreme-Suppe

  • 3 Stück Zwiebel, ±130 g
  • 15 g Ingwer, ± daumengroß
  • 500 g Hokkaidokürbis, ± halber Kürbis ohne Kerne
  • 3 Stück Kartoffeln, ± 250 g
  • 25 g Ghee
  • 700 g Wasser
  • 1,5 EL Hühnerbrühepulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Prise Muskatnuss, nach Belieben, gerieben
  • 200 g Schmand
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Ingwer und ggf. Knoblauch in den Closed lid geben und 5 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern.

    Kartoffeln schälen, Kürbis halbieren, Kerne entfernen alles in Würfel schneiden und in den Closed lid geben. Ghee/Butterschmalz dazu geben und 15 Sek. bei Stufe 4 zerkleinern. Danach 3 Min. bei 100° C und Stufe 2 dünsten.

    Wasser und Hühnerbrühepulver hinzugeben und 25 Min. bei 100° C und Stufe 1 köcheln.

    Schmand, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 20 Sek. bei Stufe 10 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Suppe kann mit Garnelen erweitert werden, einfach zum Schluss die Garnelen hinzugeben und ein wenig ziehen lassen.

Die 8 Portionen beziehen sich auf die Verwendung als Vorsuppe.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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