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Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch


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Zutaten

8 Portion/en

Schritt 1

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 20 g Butter oder Öl
  • 400-500 g Kürbis, in Stücken
  • 200-300 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 1 gestr. TL Paprika edelsüß
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 1/2 gestr. TL Curry
  • 200 g Wasser
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 400 g Kokosmilch, Dose

Schritt 2

  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 100-150 g Milch oder Sahne
  • Kürbiskerne, nach Bedarf
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter oder Öl zugeben und 3 Min./120°/Stufe 2 dünsten.

    Kürbisfleisch und Süßkartoffelstücke zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Paprika, Cayenne-Pfeffer, Curry, Wasser, Kokosmilch und Brühwürfel zugeben, 15 Min./100°/Stufe 1 garen.

    Salz, Pfeffer, Muskat und Milch/Sahne zugeben 45 Sek./langsam ansteigend Stufe 5-9 pürieren und ggfs. abschmecken.

    Wer mag, kann noch Kürbiskerne in die Suppe streuen und dann heiß genießen!

    Guten Appetit tmrc_emoticons.)


    Bemerkung:
    Wenn man die Suppe über Nacht stehen lässt, dickt sie sehr stark nach. Man kann aber problemlos wieder mit Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr, sehr lecker. Die beste Kürbissuppe, die ich...

    Verfasst von asmb am 3. Dezember 2021 - 21:46.

    Sehr, sehr lecker. Die beste Kürbissuppe, die ich jemals gegessen habe. Und so einfach in der Zubereitung!
    Eigentlich wollte ich einige Suppen in diesem Forum mit Kürbis/Ingwer ausprobieren, aber das schenke ich mir, denn mit dieser Suppe ist für mich das Bestmögliche erreicht.

    Mein Tipp: Ingwer per Hand sehr klein schneiden und je nach Schärfewunsch in der Menge variieren. Die Zwiebel hatte ich nicht und vermisse sie auch nicht.

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  • Sehr leckere Suppe!

    Verfasst von colia am 23. Oktober 2019 - 08:40.

    Sehr leckere Suppe!

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  • schmeckt sehr gut...

    Verfasst von TanteKäthe am 31. Januar 2019 - 12:03.

    schmeckt sehr gut

    habe noch einen Schuss Essig dazurein..und mit Garnelen serviert... lecker..gibts mal wieder

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  • Meine absoulte Lieblingssuppe!! Wird morgen wieder...

    Verfasst von Dalda am 9. August 2017 - 16:06.

    Meine absoulte Lieblingssuppe!! Wird morgen wieder gemacht Love

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  • Ich gebe 4Sterne die wollen leider nicht.

    Verfasst von Nationsmutter am 22. November 2016 - 18:38.

    Ich gebe 4Sterne Smile die wollen leider nicht.

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  • Schmeckt super lecker. Ich hab noch was mehr Salz...

    Verfasst von Nationsmutter am 22. November 2016 - 18:36.

    Schmeckt super lecker. Ich hab noch was mehr Salz und eine Orange ausgepresst und mit rein gegeben.

    Dann war es perfekt!!!

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Ranisa am 12. November 2016 - 18:06.

    Sehr lecker.

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  • Suuuuper lecker,...

    Verfasst von Celijo am 2. November 2016 - 11:40.

    Suuuuper lecker,

    ZU Hallowen gemacht und es waren alle begeistert. mit der Süßkartoffel sehr cremig. Habe statt Butter Kokosöl genommen.

    Danke für das leckere Rezept.

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