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Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Schritt 1

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 20 g Butter oder Öl
  • 400-500 g Kürbis, in Stücken
  • 200-300 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 1 gestr. TL Paprika edelsüß
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 1/2 gestr. TL Curry
  • 200 g Wasser
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 400 g Kokosmilch, Dose

Schritt 2

  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 100-150 g Milch oder Sahne
  • Kürbiskerne, nach Bedarf
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter oder Öl zugeben und 3 Min./120°/Stufe 2 dünsten.

    Kürbisfleisch und Süßkartoffelstücke zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Paprika, Cayenne-Pfeffer, Curry, Wasser, Kokosmilch und Brühwürfel zugeben, 15 Min./100°/Stufe 1 garen.

    Salz, Pfeffer, Muskat und Milch/Sahne zugeben 45 Sek./langsam ansteigend Stufe 5-9 pürieren und ggfs. abschmecken.

    Wer mag, kann noch Kürbiskerne in die Suppe streuen und dann heiß genießen!

    Guten Appetit tmrc_emoticons.)


    Bemerkung:
    Wenn man die Suppe über Nacht stehen lässt, dickt sie sehr stark nach. Man kann aber problemlos wieder mit Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Mega lecker. ...

    Verfasst von peparoma am 15. Oktober 2023 - 21:28.

    Mega lecker. Smile
    Ich habe noch eine Zehe Knoblauch zu der Zwiebel hinzugefügt und am Schluss mit die Suppe Kürbiskernöl garniert.

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  • Sehr, sehr lecker. Die beste Kürbissuppe, die ich...

    Verfasst von asmb am 3. Dezember 2021 - 21:46.

    Sehr, sehr lecker. Die beste Kürbissuppe, die ich jemals gegessen habe. Und so einfach in der Zubereitung!
    Eigentlich wollte ich einige Suppen in diesem Forum mit Kürbis/Ingwer ausprobieren, aber das schenke ich mir, denn mit dieser Suppe ist für mich das Bestmögliche erreicht.

    Mein Tipp: Ingwer per Hand sehr klein schneiden und je nach Schärfewunsch in der Menge variieren. Die Zwiebel hatte ich nicht und vermisse sie auch nicht.

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  • Sehr leckere Suppe!

    Verfasst von colia am 23. Oktober 2019 - 08:40.

    Sehr leckere Suppe!

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  • schmeckt sehr gut...

    Verfasst von TanteKäthe am 31. Januar 2019 - 12:03.

    schmeckt sehr gut

    habe noch einen Schuss Essig dazurein..und mit Garnelen serviert... lecker..gibts mal wieder

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  • Meine absoulte Lieblingssuppe!! Wird morgen wieder...

    Verfasst von Dalda am 9. August 2017 - 16:06.

    Meine absoulte Lieblingssuppe!! Wird morgen wieder gemacht Love

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  • Ich gebe 4Sterne die wollen leider nicht.

    Verfasst von Nationsmutter am 22. November 2016 - 18:38.

    Ich gebe 4Sterne Smile die wollen leider nicht.

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  • Schmeckt super lecker. Ich hab noch was mehr Salz...

    Verfasst von Nationsmutter am 22. November 2016 - 18:36.

    Schmeckt super lecker. Ich hab noch was mehr Salz und eine Orange ausgepresst und mit rein gegeben.

    Dann war es perfekt!!!

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Ranisa am 12. November 2016 - 18:06.

    Sehr lecker.

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  • Suuuuper lecker,...

    Verfasst von Celijo am 2. November 2016 - 11:40.

    Suuuuper lecker,

    ZU Hallowen gemacht und es waren alle begeistert. mit der Süßkartoffel sehr cremig. Habe statt Butter Kokosöl genommen.

    Danke für das leckere Rezept.

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