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Kürbiscremesuppe (Das Kochbuch)


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Zutaten

6 Portion/en

KÜRBISCREMESUPPE

  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält, in dünnen Scheiben
  • 50 g Schalotten
  • 20 g Butter
  • 400 g Kürbisfleisch, (z. B. Hokkaido-Kürbis), in Stücken
  • 100 g Kartoffeln, in Stücken
  • 1/2 gestr. TL Paprika edelsüß
  • 1/2 gestr. TL Currypulver
  • 1 Msp. Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 400 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
  • 200 g Sahne
  • 1/2 - 1 gestr. TL Salz
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Muskat
  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Ingwerscheiben und Schalotten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

    3. Kürbis und Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Paprika, Curry, Cayenne-Pfeffer, Wasser, Brühwürfel und 100 g Sahne oder Milch zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    5. Salz, Pfeffer, Muskat und die restlichen 100 g Sahne oder Milch zugeben, 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Toppen Sie die Suppe mit einigen Tropfen Kürbiskernöl und/oder gerösteten Kürbiskernen.

Wünschen Sie die Suppe fruchtiger, ersetzen Sie im 4. Schritt 100-200 g Wasser durch die gleiche Menge Orangensaft.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Suppe schmeckt prima und einfach in der...

    Verfasst von Tinchen1401 am 19. Februar 2017 - 10:34.

    Die Suppe schmeckt prima und einfach in der Zubereitung. Wird es bei mir öfters gebenWink

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