Kürbiscremesuppe "PURE" von stanisam. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbiscremesuppe "PURE"

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Liter

Kürbiscremesuppe "PURE"

Suppe

1 Stück Äpfel, geschält und entkernt
240 Gramm Schalotten, geschält, halbiert
40 Gramm Butter
600 Gramm Kürbisfleisch, z.B. Hokaido UNgeschält, gewürfelt
80 Gramm Weißwein
800 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
200 Gramm Sahne
4 Esslöffel Kürbiskernöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

den Apfel im Thermie kurz zerkleinern - danach umfüllen

die Schalotten zusammen mit der Butter in den TM geben
5 Sek Stufe 6 zerkleinern
das Ganze 4 min bei 120 Grad andünsten - Stufe

den gewürfelten Kürbis dazu
5 min - 120 Grad - Stufe

andünsten
nach 3 Min kurz 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern
dann den Apfel, den Weißwein und die Brühe dazu geben

20 Min - 98 Grad - Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen
dann 45 Sekunden von Stufe 5 auf 9 langsam und schrittweise pürieren
die Sahne dazu geben
das Öl dazu geben
10 Sekunden - Stufe 4 verrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken

GUTEN ....

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Tipp

Schmeckt noch besser am nächsten Tag !

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.