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Kürbiscremesuppe "PURE"


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Zutaten

2 Liter

Kürbiscremesuppe "PURE"

Suppe

  • 1 Stück Äpfel, geschält und entkernt
  • 240 Gramm Schalotten, geschält, halbiert
  • 40 Gramm Butter
  • 600 Gramm Kürbisfleisch, z.B. Hokaido UNgeschält, gewürfelt
  • 80 Gramm Weißwein
  • 800 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
  • 200 Gramm Sahne
  • 4 Esslöffel Kürbiskernöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. den Apfel im Thermie kurz zerkleinern - danach umfüllen
  2. die Schalotten zusammen mit der Butter in den TM geben
    5 Sek Stufe 6 zerkleinern
    das Ganze 4 min bei 120 Grad andünsten - Stufe Gentle stir setting
  3. den gewürfelten Kürbis dazu
    5 min - 120 Grad - Stufe Gentle stir setting andünsten
    nach 3 Min kurz 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern
    dann den Apfel, den Weißwein und die Brühe dazu geben
  4. 20 Min - 98 Grad - Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen
    dann 45 Sekunden von Stufe 5 auf 9 langsam und schrittweise pürieren
    die Sahne dazu geben
    das Öl dazu geben
    10 Sekunden - Stufe 4 verrühren
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

    GUTEN ....
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Schmeckt noch besser am nächsten Tag !


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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