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Kürbiscremesuppe von Alex variiert


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Zutaten

2 Portion/en

Hokaidokürbis

Kartoffel

Suppenbrühe

  • Wasser, 500ml
  • Gemüsebrühe Pulver/Würfel/Gewürzpaste, für 500ml

Salz

  • (evtl. Kräutersalz), eine gute Brise

Ingwer

Creme Fraiche

Sahne

  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Herkömmliche Kürbiscremesuppe --> Rezept für TM5 variiert
  1. Hokaidokürbis aufschneiden und entkernen.
    In nicht zu große Stücke geschnitten im Closed lid 500g abwiegen (50g mehr oder weniger machen auch nichts aus).
    Zusätzlich die kleine Kartoffel gewaschen (mit oder ohne Schale; je nach Gusto) in mehrere Stücke geschnitten in den Closed lid.
    Dazu das Suppenbrühenpulver und die Gewürze in den Closed lid. Dann auf Stufe 5 das rohe Gemüse 45 Sekunden 'zerhexeln' . Während dieses Vorganges 500ml warmes Wasser langsam durch die Abdeckung in denClosed lid giessen die Grundmasse für die Suppe erzeugen.
    Diese dann auf Stufe 3 17 Minuten bei 80 Grad erhitzen.
    Dann Creme Fraiche und Sahne zugeben.
    Nochmals 6 Minuten bei 70 Grad Stufe 3 bis 4 Rühren.
    30 Sekunden bei Stufe 9 fertig pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Als Tip zur Geschmacksverfeinerung der Kürbiscremesuppe:

Kürbiskernöl zur Geschmacksverfeinerung ist eine Variante, eine andere Variante ist es Garnelen leicht anzubraten und zur Suppe zu reichen. Schmeckt meinen Gästen sehr gut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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