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Kürbiscremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Kürbis, Hokkaido
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 60 g Ingwer
  • 1 EL Olivenöl
  • 750 g Wasser
  • 3 EL Gemüsebrühe
  • 250 g Crème fraîche
  • 1 TL Currypulver
  • 2 TL Sambal Oelek
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL Zucker

Croutons

  • 4 Scheiben Toast
  • 2 EL Olivenöl
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch schälen, Zwiebel vierteln und zusammen in den Closed lid für 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spachtel nach unten schieben und 1 EL Olivenöl hinzugeben und für 2 Min. / 100° / Stufe 2 anbraten.

     

    Den Kürbis schneiden und die Kerne entferen und in den Closed lid geben.

     

    Dann 750 ml Wasser mit Gemüsebrühe hinzugeben in den Closed lid und für 20 Min. / 100° / Stufe 2 kochen.

     

    In dieser Zeit die Croutons zubereiten:

    Pfanne erhitzen und ca. 2 EL Olivenöl zugeben, dann die Toastscheiben klein würfeln und in der Pfanne erhitzen bis sie schön goldbraun sind. Die fertigen Croutons dann zur Seite stellen.

     

    Jetzt die Creme Fraiche zugeben in den Closed lid sowie Salz, Pfeffer, Zucker, Kreuzkümmel, Currypulver und Sambal Oelek und für 2 Min. / 100° / Stufe 4 fertig kochen.

     

    Die Suppe dann mit den frischen Croutons servieren

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Rote Beete Salat schmeckt super lecker dazu 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach zuzubereiten und sehr

    Verfasst von freddi am 24. Oktober 2014 - 13:52.

    Einfach zuzubereiten und sehr lecker. tmrc_emoticons.)

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