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Kürbissuppe leicht


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe leicht

  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält, in dünne Scheiben
  • 50 Gramm rote Zwiebel, geschält, geviertelt
  • 10 Gramm Rapsöl (Alba, Buttergeschmack)
  • 300 Gramm Hokkaido-Kürbisfleisch, in Stücken ohne Kerne
  • 200 Gramm Brokkoli, Röschen mit Stielansatz
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Curcuma, zur Not Curry
  • 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste, Gemüsebrühe
  • 100 Gramm Milch oder Wasser
  • 1/2 Teelöffel gutes Salz
  • 1 Prise Rauchsalz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 40 Gramm Frischkäse
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Ingwerscheiben und rote Zwiebel in den Mixtopf geben. 3Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spaten nach unten schieben.
  2. 2. Rapsöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
  3. 3. Kürbis und Brokkoli zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  4. 4. Paprika, Curcuma, Cayenne-Pfeffer, Wasser und Brühe zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  5. 5. Salz und Rauchsalz, Pfeffer und die restlichen 100g Milch oder Wasser und Frischkäse zugeben, 45 Sek./Stufe5-9 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Vorm servieren mit Röstzwiebeln bestreuen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mal was neues,

    Verfasst von Joe.Smith am 13. November 2017 - 20:49.

    Mal was neues,

    Thermomix der beste Freund des Mannes....!

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