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Zutaten
4 Portion/en
Kürbissuppe leicht
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält, in dünne Scheiben
- 50 Gramm rote Zwiebel, geschält, geviertelt
- 10 Gramm Rapsöl (Alba, Buttergeschmack)
- 300 Gramm Hokkaido-Kürbisfleisch, in Stücken ohne Kerne
- 200 Gramm Brokkoli, Röschen mit Stielansatz
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 Teelöffel Curcuma, zur Not Curry
- 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer
- 500 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Gewürzpaste, Gemüsebrühe
- 100 Gramm Milch oder Wasser
- 1/2 Teelöffel gutes Salz
- 1 Prise Rauchsalz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 Gramm Frischkäse
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Ingwerscheiben und rote Zwiebel in den Mixtopf geben. 3Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spaten nach unten schieben.
- 2. Rapsöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
- 3. Kürbis und Brokkoli zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- 4. Paprika, Curcuma, Cayenne-Pfeffer, Wasser und Brühe zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
- 5. Salz und Rauchsalz, Pfeffer und die restlichen 100g Milch oder Wasser und Frischkäse zugeben, 45 Sek./Stufe5-9 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Vorm servieren mit Röstzwiebeln bestreuen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Thermomix der beste Freund des Mannes....!