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Kürbissuppe


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Zutaten

6 Portion/en

  • 1 Zwiebel, groß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter
  • 800 g Hokkaido Kürbis, (mit Schale in kleinen Stücken = ca. 1 mittelgroßer Kürbis)
  • 150 g Möhren, (in Scheiben)
  • 150 g Kartoffeln, (in kleinen Stücken = ca. 1 große Kartoffel)
  • 1 Msp. Ingwer pulver
  • 1 Prise Muskat Pulver
  • 2 EL Gemüsebrühe, (GEFRO)
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 geh. TL Madras Curry Pulver
  • Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Kartoffeln auf das laufende Messer 8 Sec. / Stufe 5 fallen lassen. 

  2. Butter zugeben und 5 Min. / Varoma / Stufe 2 anschwitzen.

  3. Den Kürbis zugeben und 5 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1-2 mitschwitzen.

  4. Gewürze und Brühe zugeben und mit dem Wasser auffüllen und ca.  15 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe1-2 weich kochen.

  5. Anschließend alles pürieren - etwa 20 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen).

  6. Dann einen Becher Sahne zugeben und etwa 10 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen) unterrühren. Schmeckt aber auch ohne sehr gut!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach Geschmack kann die Suppe mit Wasser verdünnt und nochmal aufgekocht werden. Dann sollte sie aber auch nochmal abgeschmeckt werden. Ich habe z. B. noch 200 g Wasser nachgefüllt und 1 TL Brühe hinzugefügt.

Dazu gibt es frisches Baguette oder Ciabatta.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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