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Kürbissuppe


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Zutaten

6 Portion/en

  • 1 Zwiebel, groß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter
  • 800 g Hokkaido Kürbis, (mit Schale in kleinen Stücken = ca. 1 mittelgroßer Kürbis)
  • 150 g Möhren, (in Scheiben)
  • 150 g Kartoffeln, (in kleinen Stücken = ca. 1 große Kartoffel)
  • 1 Msp. Ingwer pulver
  • 1 Prise Muskat Pulver
  • 2 EL Gemüsebrühe, (GEFRO)
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 geh. TL Madras Curry Pulver
  • Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Kartoffeln auf das laufende Messer 8 Sec. / Stufe 5 fallen lassen. 

  2. Butter zugeben und 5 Min. / Varoma / Stufe 2 anschwitzen.

  3. Den Kürbis zugeben und 5 Min. / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 1-2 mitschwitzen.

  4. Gewürze und Brühe zugeben und mit dem Wasser auffüllen und ca.  15 Min. / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe1-2 weich kochen.

  5. Anschließend alles pürieren - etwa 20 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen).

  6. Dann einen Becher Sahne zugeben und etwa 10 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen) unterrühren. Schmeckt aber auch ohne sehr gut!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Je nach Geschmack kann die Suppe mit Wasser verdünnt und nochmal aufgekocht werden. Dann sollte sie aber auch nochmal abgeschmeckt werden. Ich habe z. B. noch 200 g Wasser nachgefüllt und 1 TL Brühe hinzugefügt.

Dazu gibt es frisches Baguette oder Ciabatta.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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