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Zutaten
4 Portion/en
Kurkuma-Blumenkohlsuppe
- 1 Zwiebel, ca.80 g, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 10 Gramm Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 Peperoni, rot, halbiert, entkernt, in Stücken
- 20 Gramm Olivenöl
- 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 600 Gramm Blumenkohlröschen
- 360 Gramm Kokosmilch, lite, und etwas mehr zum Garnieren
- 650 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- Koriander, frisch, zum Garnieren
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45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Peperoni (1 Stück zurücklassen für Deko) und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl, Blumenkohl und Kurkuma zugeben und 10 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Kokosmilch, Wasser, Gemüsepaste zugeben und 30 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen.
- Limettensaft zugeben, Messbecher einsetzen und 1 Min./Stufe 5-9schrittweise ansteigend zerkleinern.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale geben, mit ein paar in dünnen Streifen geschnittene Peperoni, etwas Kokosmilch und Korianderblättern garnieren und sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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