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Lieblingssuppe #1 - Minzige Zucchini-Feta-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

-

  • 50 g Zwiebel, eben 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch, (optional)
  • 500 g Zucchini, in groben Stücken
  • 80 - 100 g Kartoffeln, etwa 2 - 3
  • 400 g Wasser, =400 ml
  • 1 TL gekörnte Brühe, oder 1 Brühwürfel
  • 1 TL Minze, getrocknet, oder 2 TL frische gehackte
  • 200 g Feta, (in Salzlake)
  • 100 g Sahne, etwa 100 ml
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. - Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek, Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel runterschieben.

    - Öl zugeben, 3 Min, 120°, Stufe 1 andünsten.

    - Zucchini, Kartoffeln, Wasser, Brühe, sehr wenig Salz (wenn überhaupt), Pfeffer und Minze zugeben, 15 Min, 100°, Stufe 1 garen.

    - Feta und Sahne zugeben und 50 Sek, Stufe 4 - 8 ansteigend pürieren

    - abschmecken und fertig.



    ggf. mit Minzblatt und Streifen Olivenöl dekorieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Da der Feta in Salzlake kommt, sehr vorsichtig mit dem Salz sein, am besten ganz weglassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und schon hat man wieder eine Zucchini...

    Verfasst von Mirre7 am 17. September 2016 - 03:35.

    Sehr lecker und schon hat man wieder eine Zucchini zu etwas anderem, als gefüllte Schiffchen, verarbeitet. Die wachsen bei meinen Eltern im Garten nämlich wie Unkraut und wir sind froh um jede neue und schmackhafte Idee tmrc_emoticons.-)

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  • Mirre7 hat geschrieben:...

    Verfasst von docnuk am 16. September 2016 - 13:01.

    Mirre7 hat geschrieben:
    Hallo....

    wieviel Butter? Hab jetzt 5x gelesen. Entweder bin ich blind oder die Angabe fehlt (leider).


    angabe fehlt tatsächlich, mea culpa. nur ist das ein fehler vom copy/paste aus anderem rezept.

    das dünsten geht an sich mit dem öl. habs aus dem rezept gelöscht.

    - the doctor is in -

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo.......

    Verfasst von Mirre7 am 12. September 2016 - 15:45.

    Hallo....

    wieviel Butter? Hab jetzt 5x gelesen. Entweder bin ich blind oder die Angabe fehlt (leider).

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Suppe gab es als Auftakt zu

    Verfasst von moosehead am 28. Februar 2016 - 20:32.

    Suppe gab es als Auftakt zu einem runden Menu, alle waren begeistert, sehr lecker und wird bald wieder als Menu Auftakt gekocht

    Danke sagt moosehead

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  • Köstlich!!!

    Verfasst von Camcita am 9. Februar 2016 - 14:42.

    Köstlich!!!

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