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Mama's Möhreneintopf


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 große Zwiebel, geviertelt
  • 1/2 Lauchstange
  • 1 Stück Sellerie, klein
  • 20 Gramm Butterschmalz
  • 150 Gramm magerer Bauchspeck, gewürfelt
  • 750 Gramm Wasser
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe, nach Geschmack etwas mehr
  • 350 Gramm Kartoffeln, festkochend
  • 750 Gramm Möhren
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund glatte Petersilie, grob geschnitten
  • 4 frische Thüringer Bratwürste
  • Salz und Pfeffer evtl.etwas Zucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel geviertelt in denClosed lidgeben, Messbecher einsetzen. 5 sec auf Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten in den Closed lid schieben. Butterschmalz  in den Closed lidgeben und die Zwiebelwürfel 5 min Varoma Stufe 1Gentle stir setting andünsten. Lauch in dünne Ringe, Sellerie in Würfel schneiden und mit dem Bauchspeck weitere 5 min Varoma Stufe 1 Gentle stir setting dünsten.    

  2. Kartoffeln würfeln und Möhren in Scheiben schneiden, in denClosed lid geben. 750 g Wasser einwiegen und Gemüsebrühe dazugeben. Mit etwas Pfeffer aus der Mühle würzen. 15 min 100 GradGentle stir setting köcheln lassen das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen. Aus dem Bratwurstteig kleine Klößchen formen, zur Suppe geben. Noch einmal 15 min bei 100 Grad Gentle stir setting köcheln lassen. Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer (wer mag mit etwas Zucker) abschmecken. Mit der grob geschnittenen Petersilie garnieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt echt wie fruumlher bei Oma ...

    Verfasst von Tellerfee am 27. April 2017 - 09:53.

    Schmeckt echt wie früher bei Oma 👵
    Echt lecker 👍
    Vielen Dank für dieses Rezept 😘

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  • Super lecker...

    Verfasst von Ischemaus am 10. November 2016 - 13:04.

    Super lecker

    eigentllich wollte ich dir all Sterne geben. Irgendwie klappt das nicht. Sorry

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  • The best Möhreneintopf ever

    Verfasst von dennisbln70 am 14. August 2016 - 11:40.

    The best Möhreneintopf ever !!

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