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mauschis Tomatensuppe mit Speck

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

für 2 Portionen

  • 3 Scheiben Speck oder Bacon
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50 ml Weißwein
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g Sahne
  • 400 ml Gemüsefond oder Brühe
  • Pfeffer
  • Salz
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. Kirschtomaten in den Mixtopf geschlossen geben und 8 sek./Stufe 6 zerkleinern und beiseite stellen.

    Topf muss nicht gereinigt werden!

  2. Speck in den Mixtopf geschlossen geben und 4 sek./Stufe 9 zerkleinern und beiseite stellen.

    Topf muss nicht gereinigt werden.

  3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossengeben und4 sek./Stufe 6 zerkleinern, und mit dem Spatel nach unten schieben.

  4. Öl und Speck zugeben, und 4 min./Varoma / Stufe 2 Dünsten.

    Kirschtomaten zugeben, und weitere 2 min./Varoma / Stufe 2 Dünsten.

     

  5. Mit Weißwein und Brühe ablöschen.

    Dann 10 min.100°C Linkslauf köcheln.

  6. Sahne dazu und weitere 5 min. 100°C Linkslauf köcheln

  7. Danach noch 1 min. Stufe 3 rühren, so dass eine schaumige Suppe entsteht. Final mitPfeffer würzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn Kinder mitessen, einfach den Wein weglassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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