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Möhren-Kokos-Suppe


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Zutaten

2 Portion/en

Möhren-Kokos-Suppe

  • 400 Gramm Möhren
  • 120 Gramm Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 0,5 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsepaste oder Gemüsebrühe-Pulver
  • 0,1 Liter Kokosmilch
  • 1 Stück unbehandelte Limette
  • 0,5 Stück Rote Pfefferschote
  • 0,5 Bund Koriandergrün
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Esslöffel Öl
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben.
    Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in den Mixtopf geschlossen geben. Anschließend Currypulver, Brühe und Kokosmilch in den Mixtopf geschlossen gießen und 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  2. Inzwischen die Limette heiß waschen, trocknen und Schale mit einem Zestenreißer abschälen oder abreiben. Pfefferschote längs halbieren und entkernen. Pfefferschote, Limettenschale, Korianderblättchen, Salz, Pfeffer und Öl in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min./Stufe 5 - 10 schrittweise ansteigend pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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