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Möhrensuppe mit Kartoffeln (vegan)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 300 g Möhren, (geschält)
  • 150 g Pastinaken
  • 200 g Kartoffeln, (geschält)
  • 30 g Olivenöl
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, alternativ Brühwürfel für Gemüsebrühe für 1l
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 g Orangensaft
  • 2 EL Kräuter, z.B. 6 Kräutermischung TK oder frische aus dem Garten
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Einlage

  • 200 g Möhren
  • 200 g Kartoffeln
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Knoblauchzehe und Schalotten schälen in den Mixtopf geschlossen geben und 5Sek. / Stufe 5 kleinhacken und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Karotten , Kartoffeln und Pastinaken (nur die für Suppe) in groben Stücken dazugeben und 6 Sek. /Stufe5 hacken und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl in den Mixtopf geschlossen geben und das ganze 4 Min/Varoma/Stufe 2 andünsten.

    In dieser Zeit die Karotten und Kartoffeln für die Einlage schälen und in Kleine Würfel (ca, 1cm) schneiden und in den Varoma geben.

    Wasser, Tomatenmark und Gewürzpaste für Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen geben. Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Nach der Garzeit, Varoma zur Seite stellen, den Orangensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter in den Mixtopf geschlossen geben und alles für 30 Sek. Stufe 8 pürieren.

    In eine Schüssel umfüllen, Gemüsestücke aus dem Varoma dazugeben und heiß servieren!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt der Pastinaken kann man auch Sellerie verwenden oder mehr Möhren und Kartoffeln, dann würde ich aber Petersilie zugeben.

Du kannst auch alles andere Gemüse kleinschneiden und im Varoma mitgaren. Versuch mal Kohlrabi, Fenchel....

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker! Habe auch 25 Min. Garzeit benötigt....

    Verfasst von aguse23 am 18. Oktober 2016 - 14:21.

    Lecker! Habe auch 25 Min. Garzeit benötigt. Nur 1 TL Salz und noch mit etwas Frischkäse verfeinert (dadurch wurde es eine vegetarische Varriante). Danke für das tolle und schnelle Rezept.

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  • Freut mich, dass es euch

    Verfasst von anansie am 12. Juni 2016 - 22:31.

    Freut mich, dass es euch schmeckt.

    Die Garzeit hängt im Wesentlichen von der Größe der Gemüse-Würfel ab. Ich hatte Karotten und Kartoffeln wirklich sehr klein geschnitten. tmrc_emoticons.)

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  • also die Suppe war sehr

    Verfasst von mediven am 27. April 2016 - 18:48.

    also die Suppe war sehr lecker allerdings kam ich mit der vorgegebenen Garzeit nicht aus mußte noch 10 Min  draufsetzen aber hat am Geschmack nichts geändert Danke fürs Rezept

     

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