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Opa's Erbsensuppe


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Zutaten

4 Person/en

Suppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 300 Gramm Speckwürfel, Bauchspeck
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 g Erbsen, TK
  • 2 Kartoffeln, geschält, in Würfeln
  • 750 Gramm Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 2 Prisen Salz
  • 2-3 Prisen Pfeffer
  • 2-3 Prisen Muskatnuss
  • 2 Prisen Chilipulver, oder Cayennepfeffer
  • 1 EL Essig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 200 Gramm Sahne
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Opa's Erbsensuppe
  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Speck und Öl hinzugeben und 3 Min./100°C//Stufe dünsten.

    Zwiebel-Speck Mischung umfüllen.

    Erbsen und Kartoffeln in den Mixtopf geben und mit ca 750 Gramm Wasser auffülen (genau bis zum Rand der Erbsen).

    Gemüsebrühwürfel dazugeben und 17 Min./100°C//Stufe ohne Messbecher kochen.

    Anschließend Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilipulver, Essig, Zucker und Sahne dazugeben und 30 Sek./Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren.

    Speck Zwiebel mischung dazugeben und die Suppe abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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