Opa's Erbsensuppe von Aprikösi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Opa's Erbsensuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Suppe

1 Zwiebel, halbiert
300 Gramm Speckwürfel, Bauchspeck
1 EL Olivenöl
500 g Erbsen, TK
2 Kartoffeln, geschält, in Würfeln
750 Gramm Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
2 Prisen Salz
2-3 Prisen Pfeffer
2-3 Prisen Muskatnuss
2 Prisen Chilipulver, oder Cayennepfeffer
1 EL Essig
1 Esslöffel Zucker
200 Gramm Sahne

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Frühling Suppe Kochen Mittagessen Abendessen Deutsch

Zubereitung

Opa's Erbsensuppe

Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Speck und Öl hinzugeben und 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dünsten.

Zwiebel-Speck Mischung umfüllen.

Erbsen und Kartoffeln in den Mixtopf geben und mit ca 750 Gramm Wasser auffülen (genau bis zum Rand der Erbsen).

Gemüsebrühwürfel dazugeben und 17 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" ohne Messbecher kochen.

Anschließend Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilipulver, Essig, Zucker und Sahne dazugeben und 30 Sek./Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren.

Speck Zwiebel mischung dazugeben und die Suppe abschmecken.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.