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Parmesanschaumsüppchen mit Chilifäden


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4

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 50 g Weißwein
  • 600 g Geflügelfond
  • 100 g Parmesan
  • 200 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Parmesan in Stücken in den Closed lid geben  5Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Schalotte und Knoblauch in den Closed lid geben und 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben weitere 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Weißwein und Geflügelfond zugeben 10Min./100°/Stufe 2 kochen. Parmesan zugeben und weitere 5 Min./100°/Stufe 2 schmelzen lassen. Sahne, Salz und Pfeffer zugeben 10Sek./Stufe 6-8-10 pürieren.

    Auf Teller anrichten, Chilifäden darüber streuen.

    Dazu kann mit Pesto bestrichenes Röstbrot gereicht werden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer keine Chilifäden hat kann es ja mit frischem Basilikum probieren, passt auch zu Käse.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Suppe ist sehr sehr

    Verfasst von Tortenhimmel am 29. Dezember 2015 - 20:25.

    Die Suppe ist sehr sehr lecker, richtig edel und einfach und schnell gemacht. Habe sie mit Griessklösschen serviert, harmoniert wunderbar zusammen!

    Vielen Dank

    Save the earth. It's the only planet with chocolate!

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  • Sehr leckeres Süppchen

    Verfasst von Wiesental am 1. Oktober 2014 - 23:47.

    Sehr leckeres Süppchen tmrc_emoticons.)

     


     


    Ein Lächeln ist die schönste Sprache der Welt.

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  • Schnell zubereitet, preiswert

    Verfasst von grahm am 29. Mai 2014 - 20:13.

    Schnell zubereitet, preiswert und lecker.

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