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Pastinake Süßkartoffel Suppe, vegan


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Zutaten

4 Portion/en

  • Eine Zwiebel, halbiert
  • Eine Zehe Knoblauch
  • 20 Gramm Öl
  • 1 Süsskartoffel, geschält
  • 1 Pastinake, geschält
  • 600-700 Gramm Wasser
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe
  • 1 geh. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Gewürze z.B. Curry und/oder Kurkuma)
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Zubereitung

  1. Die halbierte Zwiebel und die Knoblauchzehe 5 Sek, Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben, 3 Min. Varoma Stufe 2 dünsten. 

    Gemüse in Stücken zugeben und 6 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Wasser und Gemüsebrühe, Salz hinzugeben und 15 Min.,100 Grad, Stufe 1 kochen.

    Ca. 20 Sek schrittweise Stufe 6-8-10 pürieren. Pfeffer und weitere Gewürze nach Bedarf zufügen oder nochmal 1-2 Min. 100 Grad, Stufe 1 kochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir machen auch mal gerne Backerbsen (vorzugsweise aus Dinkel) hinein. Sahne oder sonstiges ist nicht nötig, da die Suppe sehr cremig und gehaltvoll ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!  Mein Freund

    Verfasst von Sunny124 am 9. März 2015 - 20:30.

    Sehr lecker! 

    Mein Freund liebt diese Suppe, z.B. Mit angebratenem Hackfleisch, mit Wiener Würstchen oder auch nur pur!  tmrc_emoticons.)

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  • Eine leckere, cremige Suppe!

    Verfasst von Sunny124 am 23. Februar 2015 - 19:26.

    Eine leckere, cremige Suppe! Gibts einmal pro Woche, mit angebratenem Hähnchen- oder Putengeschnetzelten!

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