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Pastinaken-Suppe mediterran


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Zutaten

4 Portion/en

Pastinaken-Suppe mediterran

  • 200 g Zwiebeln, Halbiert
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 25 g Olivenöl
  • 600 g Wasser
  • 150 g Weißwein
  • 3 Stück Pastinaken, Geschält und geviertelt (ca. 400g)
  • 1,5 geh. TL Gemüsebrühe Pulver
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 1,5 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Rosmarinnadeln getrocknet
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 1 gestr. TL Estragon
  • 200 g Saure Sahne 10%

Einlage

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, Geschnetzelt
  • 50 g Parmesan, gehobelt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Suppe
  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Thermi geben, 6 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
  2.  Modus „Teig kneten“Öl dazu, 3 Min. Varoma Stufe 2 dünsten.
  3. Wasser, Wein, Pastinaken, Gemüsebrühpulver und Gewürze hinzugeben, 10 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
  4. Hühnchenbrust-Geschnetzeltes in den oberen Varoma-Boden legen und eTeams mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Fleisch & Suppe 25 Min. 105 Grad Stufe 2 garen.
  5. 40 Sek. Stufe 6 pürieren
  6. Saure Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. In Suppenteller füllen, Hähnchen hinzugeben und mit dem gehobelten Parmesan garnieren.

    Bon Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War durchaus lecker!

    Verfasst von fredcat am 23. Februar 2018 - 16:20.

    War durchaus lecker!

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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