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Pastinaken-Suppe mediterran


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Zutaten

4 Portion/en

Pastinaken-Suppe mediterran

  • 200 g Zwiebeln, Halbiert
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 25 g Olivenöl
  • 600 g Wasser
  • 150 g Weißwein
  • 3 Stück Pastinaken, Geschält und geviertelt (ca. 400g)
  • 1,5 geh. TL Gemüsebrühe Pulver
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 1,5 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Rosmarinnadeln getrocknet
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 1 gestr. TL Estragon
  • 200 g Saure Sahne 10%

Einlage

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, Geschnetzelt
  • 50 g Parmesan, gehobelt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Thermi geben, 6 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
  2. Dough modeÖl dazu, 3 Min. Varoma Stufe 2 dünsten.
  3. Wasser, Wein, Pastinaken, Gemüsebrühpulver und Gewürze hinzugeben, 10 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
  4. Hühnchenbrust-Geschnetzeltes in den oberen Varoma-Boden legen und eTeams mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Fleisch & Suppe 25 Min. 105 Grad Stufe 2 garen.
  5. 40 Sek. Stufe 6 pürieren
  6. Saure Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. In Suppenteller füllen, Hähnchen hinzugeben und mit dem gehobelten Parmesan garnieren.

    Bon Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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