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Pastinaken -Suppe mit Ingwer

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Lauch/Porree
  • 500 g Pastinaken
  • 1-2 Teelöffel Ingwer-Grundstock, je nach Geschmack
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Orange
  • 1/2 Stück abgeriebene Schale einer Orange
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, zum Dekorieren
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Lauch ca. 5 Sek. Stufe 5-6 zerkleinern

  2. Öl hinzufügen und 5 min Stufe 1 Varoma andünsten

  3. Pastinaken geschält und in Stücken, Ingwer, Knoblauch, Orangenschale und Brühe hinzugeben. 5 Min 100°C Stufe 2, dann 25 Min 90°C Stufe 1.

  4. 15 Sek. Stufe 6 pürieren

  5. Saft einer Orange, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Sek. Stufe 4 umrühren. Ist die Suppe etwas zu dickflüssig kann noch etwas Orangensaft oder Brühe zugegeben werden

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

In vorgewärmte Teller füllen und mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln dekorieren

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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