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Pastinakencremesuppe mit Weißwein (Rezept aus 'Landlust')


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Zutaten

4 Portion/en

  • 3 mittelgroße Pastinaken
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 - 1 EL Butter
  • 750 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe, für je 0,5 Liter
  • 50 g Weißwein trocken
  • 200 g Sahne
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 -1 1/2 gestr. TL Salz
  • 1 geh. TL Petersilie gehackt, TK oder frisch
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Closed lid geben, 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und mit den Spatel nach unten schieben, Butter zugeben und 3 Min. /120°C/Stufe 2 dünsten.

    Pastinaken evtl. schälen, in Stücke schneiden und zugeben und 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern.

    Wasser, Brühwürfel, Weißwein und 100 g Sahne zugeben, 15 Min. /100 °C/ Stufe 1 garen.

    Gewürze und restliche Sahne zugeben, 45 Sek. /Stufe 5 -9 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe ist sehr mächtig, falls sie nur als Vorspeise eingeplant ist, einfach die Sahne gegen Milch ersetzen.

Lässt sich natürlich auch vegan zubereiten, z.B. mit Hafer- oder Kokossahne.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach eine sehr leckere Suppe!!!

    Verfasst von Zauber Mix am 4. November 2017 - 10:32.

    Einfach eine sehr leckere Suppe!!!

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  • Sehr leckere Suppe. wer die

    Verfasst von a_kohler am 25. Dezember 2015 - 22:39.

    Sehr leckere Suppe. wer die Suppe gern sämiger mag, einfach noch zusätzlich eine große Kartoffel zugeben.

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  • Wirklich sehr lecker, sehr zu

    Verfasst von Zauferfee1 am 3. November 2015 - 09:41.

    Wirklich sehr lecker, sehr zu empfehlen tmrc_emoticons.)

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